| タイトル | にゅうさん菌 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾆｭｳｻﾝｷﾝ |
| 著者 | 佐々木／泰子‖監修 |
| 著者ヨミ | ｻｻｷ,ﾔｽｺ |
| 著者 | ヒロミチイト‖絵 |
| 著者ヨミ | ﾋﾛﾐﾁｲﾄ |
| シリーズ | 菌の絵本 |
| シリーズヨミ | ｷﾝ/ﾉ/ｴﾎﾝ |
| 出版者 | 農山漁村文化協会 |
| 出版者ヨミ | ﾉｳｻﾝ/ｷﾞｮｿﾝ/ﾌﾞﾝｶ/ｷｮｳｶｲ |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年月 | 2018.12 |
| ページ数等 | 32p |
| 大きさ | 29cm |
| 価格 | ¥2500 |
| ISBN | 978-4-540-17179-6 |
| 内容紹介 | 菌の世界へようこそ！ 糖を栄養にして乳酸をつくりだす菌、乳酸菌のくらしと、人間との関わりについて解説。ヨーグルトやチーズ、漬物のつくり方も紹介します。 |
| 児童内容紹介 | ワクワクする菌（きん）の世界へようこそ！ヨーグルトづくりに使われるなど、大むかしから人類に利用されてきたにゅうさん菌。にゅうさん菌がどこにいるのか、どれくらいの数の仲間がいるのかを説明し、ヨーグルトやチーズ、漬物（つけもの）のつくりかたなどを紹介（しょうかい）します。 |
| 件名 | 乳酸菌 |
| 件名ヨミ | ﾆｭｳｻﾝｷﾝ |
| ジャンル名 | 生きもの（47） |
| ジャンル名詳細 | 自然･いきもの全般（220010130040） |
| ジャンル名詳細 | 産業･技術･建築（220010090070） |
| ジャンル名詳細 | 料理･食育･栄養（220010170020） |
| 別置記号 | 児童図書（K） |
| NDC9版 | 588.51 |
| NDC10版 | 588.51 |
| 利用対象 | 小学3～4年生,小学5～6年生（B3B5） |
| 表現種別 | テキスト（A1） |
| 機器種別 | 機器不用（A） |
| キャリア種別 | 冊子（A1） |
| 刊行形態区分 | 単品（A） |
| テキストの言語 | 日本語（jpn） |
| 出版国 | 日本国（JP） |
| 第1階層目次タイトル | 乳酸菌は、どんな菌？ |
|---|---|
| 第1階層目次タイトル | 動物のからだにくらす菌 |
| 第1階層目次タイトル | 乳酸菌は植物のからだにもいる！ |
| 第1階層目次タイトル | 乳酸菌の仲間の数は、４００種類以上 |
| 第1階層目次タイトル | 世界のさまざまな発酵乳 |
| 第1階層目次タイトル | 菌の進化とヨーグルトができるしくみ |
| 第1階層目次タイトル | ２種類の菌が助けあいながら生きている |
| 第1階層目次タイトル | 乳酸菌は、ほかの菌をやっつける力が強い |
| 第1階層目次タイトル | ヨーグルトをつくってみよう！ |
| 第1階層目次タイトル | 酢酸菌や酵母と共生する乳酸菌の利用 |
| 第1階層目次タイトル | フレッシュチーズ、リコッタチーズ、タンドリーチキン |
| 第1階層目次タイトル | 乳酸菌がつくりだす漬物やお茶 |
| 第1階層目次タイトル | 乳酸で赤く変化する柴漬けをつくろう |
| 第1階層目次タイトル | 飼料や農業の資材として活躍する乳酸菌 |
| 第1階層目次タイトル | 乳酸菌と人間のこれから |
| 学習件名 | 乳酸菌 |
|---|---|
| 学習件名ヨミ | ﾆｭｳｻﾝｷﾝ |
| 学習件名 | 発酵食品 |
| 学習件名ヨミ | ﾊｯｺｳ/ｼｮｸﾋﾝ |
| 学習件名 | ヨーグルト p１８－２３ |
| 学習件名ヨミ | ﾖｰｸﾞﾙﾄ |
| 学習件名 | チーズ p２２－２３ |
| 学習件名ヨミ | ﾁｰｽﾞ |
| 学習件名 | 漬け物 p２４－２７ |
| 学習件名ヨミ | ﾂｹﾓﾉ |
| 学習件名 | ちゃ（茶） p２４－２５ |
| 学習件名ヨミ | ﾁｬ |
| 学習件名 | 牧草 p２８－２９ |
| 学習件名ヨミ | ﾎﾞｸｿｳ |