資料詳細
蔵書情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 22079296 | 本館 | 児童① | K 588 ﾆ | 児童書 |
予約数
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基本情報
| タイトル | にゅうさん菌 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾆｭｳｻﾝｷﾝ |
| 著者 | 佐々木／泰子‖監修 |
| 著者ヨミ | ｻｻｷ,ﾔｽｺ |
| 著者 | ヒロミチイト‖絵 |
| 著者ヨミ | ﾋﾛﾐﾁｲﾄ |
| シリーズ | 菌の絵本 |
| 出版者 | 農山漁村文化協会 |
| 出版年月 | 2018.12 |
| ページ数等 | 32p |
| 大きさ | 29cm |
| 価格 | ¥2500 |
| ISBN | 978-4-540-17179-6 |
| 内容紹介 | 菌の世界へようこそ！ 糖を栄養にして乳酸をつくりだす菌、乳酸菌のくらしと、人間との関わりについて解説。ヨーグルトやチーズ、漬物のつくり方も紹介します。 |
| 児童内容紹介 | ワクワクする菌（きん）の世界へようこそ！ヨーグルトづくりに使われるなど、大むかしから人類に利用されてきたにゅうさん菌。にゅうさん菌がどこにいるのか、どれくらいの数の仲間がいるのかを説明し、ヨーグルトやチーズ、漬物（つけもの）のつくりかたなどを紹介（しょうかい）します。 |
| NDC9版 | 588.51 |
| NDC10版 | 588.51 |
| 利用対象 | 小学3～4年生,小学5～6年生（B3B5） |
内容表示
| 第1階層目次タイトル | 乳酸菌は、どんな菌？ |
|---|---|
| 第1階層目次タイトル | 動物のからだにくらす菌 |
| 第1階層目次タイトル | 乳酸菌は植物のからだにもいる！ |
| 第1階層目次タイトル | 乳酸菌の仲間の数は、４００種類以上 |
| 第1階層目次タイトル | 世界のさまざまな発酵乳 |
| 第1階層目次タイトル | 菌の進化とヨーグルトができるしくみ |
| 第1階層目次タイトル | ２種類の菌が助けあいながら生きている |
| 第1階層目次タイトル | 乳酸菌は、ほかの菌をやっつける力が強い |
| 第1階層目次タイトル | ヨーグルトをつくってみよう！ |
| 第1階層目次タイトル | 酢酸菌や酵母と共生する乳酸菌の利用 |
| 第1階層目次タイトル | フレッシュチーズ、リコッタチーズ、タンドリーチキン |
| 第1階層目次タイトル | 乳酸菌がつくりだす漬物やお茶 |
| 第1階層目次タイトル | 乳酸で赤く変化する柴漬けをつくろう |
| 第1階層目次タイトル | 飼料や農業の資材として活躍する乳酸菌 |
| 第1階層目次タイトル | 乳酸菌と人間のこれから |