資料詳細
ふしぎなカビ オリゼー 千年の物語(ノンフィクション・生きるチカラ ２４)
- 著者 竹内／早希子‖著
- 出版者 岩崎書店
- 出版年 2018.10
- 内容紹介 日本にしかいないふしぎな微生物「オリゼー」は、みそ、しょうゆなど、和食の調味料の発酵に欠かせない存在として日本人の日常に寄りそい続けてきた。オリゼーを守ることで、日本の伝統を守って来た人たちを紹介する。
蔵書情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 22079004 | 本館 | 児童① | K 588 ﾀ | 児童書 |
予約数
0件
基本情報
| タイトル | ふしぎなカビ オリゼー |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾌｼｷﾞ/ﾅ/ｶﾋﾞ/ｵﾘｾﾞｰ |
| サブタイトル | 千年の物語 |
| サブタイトルヨミ | ｾﾝﾈﾝ/ﾉ/ﾓﾉｶﾞﾀﾘ |
| サブタイトル | 和食をささえる微生物 |
| サブタイトルヨミ | ﾜｼｮｸ/ｵ/ｻｻｴﾙ/ﾋﾞｾｲﾌﾞﾂ |
| 著者 | 竹内／早希子‖著 |
| 著者ヨミ | ﾀｹｳﾁ,ｻｷｺ |
| シリーズ | ノンフィクション・生きるチカラ |
| シリーズ巻次 | ２４ |
| 出版者 | 岩崎書店 |
| 出版年月 | 2018.10 |
| ページ数等 | 111p |
| 大きさ | 22cm |
| 価格 | ¥1300 |
| ISBN | 978-4-265-08316-9 |
| 内容紹介 | 日本にしかいないふしぎな微生物「オリゼー」は、みそ、しょうゆなど、和食の調味料の発酵に欠かせない存在として日本人の日常に寄りそい続けてきた。オリゼーを守ることで、日本の伝統を守って来た人たちを紹介する。 |
| 児童内容紹介 | みそ、しょうゆ、酒など、和食の調味料の発酵（はっこう）に欠かせない、ふしぎなカビ「オリゼー」。顕微鏡（けんびきょう）がなく、微生物の存在（そんざい）が知られていなかった時代に、日本人はどうやってオリゼーを見つけ出したのでしょう。日本にしかいないふしぎな微生物、オリゼーをめぐる旅に出ましょう。 |
| NDC9版 | 588.51 |
| NDC10版 | 588.51 |
| 利用対象 | 小学3～4年生,小学5～6年生（B3B5） |
内容表示
| 第1階層目次タイトル | はじめに 〜微生物の星・地球〜 |
|---|---|
| 第1階層目次タイトル | 第一章 枯れ木に花を咲かせましょう |
| 第1階層目次タイトル | 第二章 麴のスーパーパワー |
| 第1階層目次タイトル | 第三章 伝統が途絶えようとするとき |
| 第1階層目次タイトル | 第四章 もやし屋さんがいてくれる |
| 第1階層目次タイトル | 第五章 オリゼーと気持ちは通じ合うか？ |
| 第2階層目次タイトル | 〜もやし屋さんの春夏秋冬〜 |
| 第1階層目次タイトル | 第六章 オリゼーをめぐるミステリー |
| 第2階層目次タイトル | 〜オリゼーはどこからやってきた？〜 |
| 第1階層目次タイトル | おわりに 〜春、ふたたび〜 |
著者紹介
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＜竹内／早希子‖著＞
神奈川県出身。有機農産物配達会社品質管理部門、ドキュメンタリー映画製作スタッフ、ＮＰＯスタッフなどを経て、ノンフィクションライター。著書に「奇跡の醬」がある。
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