| タイトル | 簡単手づくり豆腐 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｶﾝﾀﾝ/ﾃｽﾞｸﾘ/ﾄﾞｳﾌ |
| サブタイトル | お豆腐屋さんが教える |
| サブタイトルヨミ | ｵﾄｳﾌﾔｻﾝ/ｶﾞ/ｵｼｴﾙ |
| 著者 | 石川／伸‖著 |
| 著者ヨミ | ｲｼｶﾜ,ﾉﾌﾞﾙ |
| 著者紹介 | １９６３年愛知県生まれ。日本大学農獣医学部食品工学科卒業。食品メーカーに勤務した後、家業の豆腐屋を継ぐ。現在、（株）おとうふ工房いしかわ代表取締役。 |
| 出版者 | 家の光協会 |
| 出版者ヨミ | ｲｴ/ﾉ/ﾋｶﾘ/ｷｮｳｶｲ |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年月 | 2004.9 |
| ページ数等 | 141p |
| 大きさ | 21cm |
| 価格 | ¥1400 |
| 内容紹介 | 愛知県の豆腐屋主人が教えるおいしい豆腐づくりのポイント。寄せ豆腐、木綿豆腐、ざる豆腐、石臼豆腐など家庭での豆腐づくりの方法、豆腐を使った料理とデザート、豆腐のうんちく話などを収録。 |
| 件名 | 豆腐 |
| 件名ヨミ | ﾄｳﾌ |
| ジャンル名 | 料理･グルメ（51） |
| ジャンル名詳細 | 作物･農産物製造（120090010050） |
| NDC9版 | 619.6 |
| NDC10版 | 619.6 |
| 利用対象 | 一般（L） |
| 表現種別 | テキスト（A1） |
| 機器種別 | 機器不用（A） |
| キャリア種別 | 冊子（A1） |
| 装丁コード | ソフトカバｰ（10） |
| 刊行形態区分 | 単品（A） |
| 出版国 | 日本国（JP） |