資料詳細
簡単手づくり豆腐 お豆腐屋さんが教える
- 著者 石川／伸‖著
- 出版者 家の光協会
- 出版年 2004.9
- 内容紹介 愛知県の豆腐屋主人が教えるおいしい豆腐づくりのポイント。寄せ豆腐、木綿豆腐、ざる豆腐、石臼豆腐など家庭での豆腐づくりの方法、豆腐を使った料理とデザート、豆腐のうんちく話などを収録。
蔵書情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
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| 21134386 | 本館 | 閉架 | 619.6 ｲ | 一般書 |
予約数
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基本情報
著者紹介
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＜石川／伸‖著＞
１９６３年愛知県生まれ。日本大学農獣医学部食品工学科卒業。食品メーカーに勤務した後、家業の豆腐屋を継ぐ。現在、（株）おとうふ工房いしかわ代表取締役。
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