| タイトル | 韓国の食文化 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｶﾝｺｸ/ﾉ/ｼｮｸﾌﾞﾝｶ |
| サブタイトル | 朝鮮半島と日本・中国の食と交流 |
| サブタイトルヨミ | ﾁｮｳｾﾝ/ﾊﾝﾄｳ/ﾄ/ﾆﾎﾝ/ﾁｭｳｺﾞｸ/ﾉ/ｼｮｸ/ﾄ/ｺｳﾘｭｳ |
| 著者 | 佐々木／道雄‖著 |
| 著者ヨミ | ｻｻｷ,ﾐﾁｵ |
| 著者紹介 | １９４７年岩手県生まれ。山形大学文理学部卒業。電機会社勤務を経て、現在、朝鮮を中心とする東アジアの食文化史研究に専念。むくげの会会員。著書に「朝鮮の食と文化」ほか。 |
| 出版者 | 明石書店 |
| 出版者ヨミ | ｱｶｼ/ｼｮﾃﾝ |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年月 | 2002.10 |
| ページ数等 | 287p |
| 大きさ | 20cm |
| 価格 | ¥2500 |
| 内容紹介 | 柿、松茸、ニシン、といった食材を取り上げ、日本と朝鮮、中国の食にかかわる歴史や民俗について論考。朝鮮の歴史を勉強する市民サークルの研究誌『むくげ通信』に「朝鮮の暮らしと文化」として連載したものから１９編を収録。 |
| 件名 | 食生活 |
| 件名ヨミ | ｼｮｸｾｲｶﾂ |
| 件名 | 料理（朝鮮） |
| 件名ヨミ | ﾘｮｳﾘ(ﾁｮｳｾﾝ) |
| ジャンル名 | 宗教･民俗･人類（11） |
| ジャンル名詳細 | 食品･食文化（190070000000） |
| NDC9版 | 383.821 |
| NDC10版 | 383.821 |
| 利用対象 | 一般（L） |
| 表現種別 | テキスト（A1） |
| 機器種別 | 機器不用（A） |
| キャリア種別 | 冊子（A1） |
| 刊行形態区分 | 単品（A） |
| 出版国 | 日本国（JP） |