資料詳細
韓国の食文化 朝鮮半島と日本・中国の食と交流
- 著者 佐々木／道雄‖著
- 出版者 明石書店
- 出版年 2002.10
- 内容紹介 柿、松茸、ニシン、といった食材を取り上げ、日本と朝鮮、中国の食にかかわる歴史や民俗について論考。朝鮮の歴史を勉強する市民サークルの研究誌『むくげ通信』に「朝鮮の暮らしと文化」として連載したものから１９編を収録。
蔵書情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 21123686 | 本館 | 閉架 | 383.8 ｻ | 一般書 |
予約数
0件
基本情報
| タイトル | 韓国の食文化 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｶﾝｺｸ/ﾉ/ｼｮｸﾌﾞﾝｶ |
| サブタイトル | 朝鮮半島と日本・中国の食と交流 |
| サブタイトルヨミ | ﾁｮｳｾﾝ/ﾊﾝﾄｳ/ﾄ/ﾆﾎﾝ/ﾁｭｳｺﾞｸ/ﾉ/ｼｮｸ/ﾄ/ｺｳﾘｭｳ |
| 著者 | 佐々木／道雄‖著 |
| 著者ヨミ | ｻｻｷ,ﾐﾁｵ |
| 出版者 | 明石書店 |
| 出版年月 | 2002.10 |
| ページ数等 | 287p |
| 大きさ | 20cm |
| 価格 | ¥2500 |
| 内容紹介 | 柿、松茸、ニシン、といった食材を取り上げ、日本と朝鮮、中国の食にかかわる歴史や民俗について論考。朝鮮の歴史を勉強する市民サークルの研究誌『むくげ通信』に「朝鮮の暮らしと文化」として連載したものから１９編を収録。 |
| NDC9版 | 383.821 |
| NDC10版 | 383.821 |
| 利用対象 | 一般（L） |
著者紹介
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＜佐々木／道雄‖著＞
１９４７年岩手県生まれ。山形大学文理学部卒業。電機会社勤務を経て、現在、朝鮮を中心とする東アジアの食文化史研究に専念。むくげの会会員。著書に「朝鮮の食と文化」ほか。
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