| タイトル | 地魚の文化誌 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｼﾞｻﾞｶﾅ/ﾉ/ﾌﾞﾝｶｼ |
| サブタイトル | 魚食をめぐる人の営み |
| サブタイトルヨミ | ｷﾞｮｼｮｸ/ｵ/ﾒｸﾞﾙ/ﾋﾄ/ﾉ/ｲﾄﾅﾐ |
| 著者 | 太田／雅士‖著 |
| 著者ヨミ | ｵｵﾀ,ﾏｻｼ |
| 著者紹介 | １９５９年兵庫県生まれ。近畿大農学部水産学科卒業。大阪市中央卸売市場本場、活魚問屋等での勤務を経て、日本食育者協会を設立。魚食文化の普及と環境に優しい商品づくりをめざす企業を支援。 |
| 出版者 | 創元社 |
| 出版者ヨミ | ｿｳｹﾞﾝｼｬ |
| 出版地 | 大阪 |
| 出版年月 | 2022.5 |
| ページ数等 | 199p |
| 大きさ | 21cm |
| 価格 | ¥2500 |
| ISBN | 978-4-422-74034-8 |
| 書誌・年譜・年表 | 文献：ｐ１９４〜１９５ |
| 内容紹介 | 地域に根づいた知られざる魚食文化を探究した文化誌。魚を獲る、育てる、仕入れる、加工する、卸売り、料理人、そして食べる人まで、魚に関わるすべての生業と生活史を描き出す。 |
| 掲載紙 | 産経新聞 |
| 掲載日 | 2022/08/07 |
| 掲載紙 | 読売新聞 |
| 掲載日 | 2022/09/04 |
| 件名 | 漁撈 |
| 件名ヨミ | ｷﾞｮﾛｳ |
| 件名 | 水産物 |
| 件名ヨミ | ｽｲｻﾝﾌﾞﾂ |
| 件名 | 漁業－日本 |
| 件名ヨミ | ｷﾞｮｷﾞｮｳ-ﾆﾎﾝ |
| 件名 | 食生活 |
| 件名ヨミ | ｼｮｸｾｲｶﾂ |
| ジャンル名 | 宗教･民俗･人類（11） |
| ジャンル名詳細 | 日本の民俗･文化（040030030000） |
| ジャンル名詳細 | 水産業･漁業（120090090000） |
| ジャンル名詳細 | 食品･食文化（190070000000） |
| NDC9版 | 384.36 |
| NDC10版 | 384.36 |
| 利用対象 | 一般（L） |
| 表現種別 | テキスト（A1） |
| 機器種別 | 機器不用（A） |
| キャリア種別 | 冊子（A1） |
| 装丁コード | ソフトカバｰ（10） |
| 刊行形態区分 | 単品（A） |
| 索引フラグ | あり（1） |
| テキストの言語 | 日本語（jpn） |
| 出版国 | 日本国（JP） |