| タイトル | 発酵菌ですぐできるおいしい自由研究 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾊｯｺｳｷﾝ/ﾃﾞ/ｽｸﾞ/ﾃﾞｷﾙ/ｵｲｼｲ/ｼﾞﾕｳ/ｹﾝｷｭｳ |
| 著者 | 小倉／ヒラク‖文・絵 |
| 著者ヨミ | ｵｸﾞﾗ,ﾋﾗｸ |
| 著者紹介 | １９８３年東京都生まれ。発酵デザイナー。東京農業大学の醸造学科研究生として醸造学を学び、全国各地の醸造家たちと商品開発や絵本・アニメ制作やワークショップを行なっている。 |
| 特殊な版 | 図書館版 |
| 出版者 | あかね書房 |
| 出版者ヨミ | ｱｶﾈ/ｼｮﾎﾞｳ |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年月 | 2016.12 |
| ページ数等 | 63p |
| 大きさ | 27cm |
| 価格 | ¥2000 |
| ISBN | 978-4-251-08951-9 |
| 内容紹介 | 発酵菌を使って、ヨーグルトや納豆、みそ、あま酒、パン作りに挑戦しよう！ 乳酸菌やこうじ菌、納豆菌など、身近な発酵食品のふしぎを楽しく解説する、自由研究に役立つ本。見返しに目次・索引付き。 |
| 児童内容紹介 | 「菌（きん）」ってなんだろう？「発酵（はっこう）」ってなんだろう？みぢかな「菌」をそだてて、食べものを「発酵」させてみよう。ヨーグルト、納豆（なっとう）、みそしる、パン、あま酒、パンの作りかたを、たくさんのイラストや写真でやさしく紹介（しょうかい）。自由研究のまとめかたなどものっています。 |
| 件名 | 発酵食品 |
| 件名ヨミ | ﾊｯｺｳ/ｼｮｸﾋﾝ |
| ジャンル名 | 料理･グルメ（51） |
| ジャンル名詳細 | 料理･食育･栄養（220010170020） |
| 別置記号 | 児童図書（K） |
| NDC9版 | 588.51 |
| NDC10版 | 588.51 |
| 利用対象 | 小学3～4年生（B3） |
| 表現種別 | テキスト（A1） |
| 機器種別 | 機器不用（A） |
| キャリア種別 | 冊子（A1） |
| 刊行形態区分 | 単品（A） |
| 索引フラグ | あり（1） |
| テキストの言語 | 日本語（jpn） |
| 出版国 | 日本国（JP） |
| 第1階層目次タイトル | 小倉ヒラクってなにもの？ |
|---|---|
| 第1階層目次タイトル | 菌ってナニ？ |
| 第1階層目次タイトル | 発酵ってナニ？ |
| 第1階層目次タイトル | 「おいしい自由研究」に必要なものとやくそくごと |
| 第1階層目次タイトル | 自由研究を始める前に |
| 第1階層目次タイトル | ヨーグルト 変身する牛乳のひみつ |
| 第1階層目次タイトル | 納豆 ネバネバのひみつをさぐる |
| 第1階層目次タイトル | みそしる 大豆変身のなぞをとく |
| 第1階層目次タイトル | あま酒 お米であま〜い飲みものをつくろう！ |
| 第1階層目次タイトル | パン 小麦粉をふっくらふくらませよう！ |
| 第1階層目次タイトル | 自由研究のまとめかた |
| 第1階層目次タイトル | おつかれさま じょうずに菌をそだてられたかな？ |
| 第1階層目次タイトル | くさるってどういうことだろう？ |
| 第1階層目次タイトル | コンポストにも挑戦してみよう |
| 第1階層目次タイトル | ぼくらは菌と生きている |
| 学習件名 | 発酵 |
|---|---|
| 学習件名ヨミ | ﾊｯｺｳ |
| 学習件名 | 発酵食品 |
| 学習件名ヨミ | ﾊｯｺｳ/ｼｮｸﾋﾝ |
| 学習件名 | ヨーグルト p１０－１７ |
| 学習件名ヨミ | ﾖｰｸﾞﾙﾄ |
| 学習件名 | 乳酸菌 p１０－１７ |
| 学習件名ヨミ | ﾆｭｳｻﾝｷﾝ |
| 学習件名 | 牛乳 p１０－１３ |
| 学習件名ヨミ | ｷﾞｭｳﾆｭｳ |
| 学習件名 | 豆乳 p１４ |
| 学習件名ヨミ | ﾄｳﾆｭｳ |
| 学習件名 | 納豆 p１８－２５ |
| 学習件名ヨミ | ﾅｯﾄｳ |
| 学習件名 | こうじかび p２６－４５ |
| 学習件名ヨミ | ｺｳｼﾞｶﾋﾞ |
| 学習件名 | みそ汁 p２６－３１ |
| 学習件名ヨミ | ﾐｿｼﾙ |
| 学習件名 | みそ p３２－３５ |
| 学習件名ヨミ | ﾐｿ |
| 学習件名 | 甘酒 p３６－４２ |
| 学習件名ヨミ | ｱﾏｻﾞｹ |
| 学習件名 | パン p４６－５５ |
| 学習件名ヨミ | ﾊﾟﾝ |
| 学習件名 | 酵母菌 p４６－５５ |
| 学習件名ヨミ | ｺｳﾎﾞｷﾝ |
| 学習件名 | コンポスト p６０－６２ |
| 学習件名ヨミ | ｺﾝﾎﾟｽﾄ |