資料詳細
塩の博物誌
- 著者 ピエール・ラズロ‖著 神田／順子‖訳
- 出版者 東京書籍
- 出版年 2005.2
- 内容紹介 塩漬けという保存・調理法、魚と浸透圧など塩の生物学、「塩税」「塩の行進」など塩をめぐる政治と歴史のエピソード、塩田、塩の道。塩の神話と伝説、塩に関する世界の諺ほか、総合的な「知の塩」を提唱する。
蔵書情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 21136681 | 本館 | 閉架 | 669 ﾗ | 一般書 |
予約数
0件
基本情報
| タイトル | 塩の博物誌 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｼｵ/ﾉ/ﾊｸﾌﾞﾂｼ |
| 著者 | ピエール・ラズロ‖著 |
| 著者ヨミ | ﾗｽﾛｰ,ﾋﾟｴｰﾙ |
| 著者 | 神田／順子‖訳 |
| 著者ヨミ | ｶﾝﾀﾞ,ｼﾞｭﾝｺ |
| 出版者 | 東京書籍 |
| 出版年月 | 2005.2 |
| ページ数等 | 247p |
| 大きさ | 20cm |
| 価格 | ¥2400 |
| 内容紹介 | 塩漬けという保存・調理法、魚と浸透圧など塩の生物学、「塩税」「塩の行進」など塩をめぐる政治と歴史のエピソード、塩田、塩の道。塩の神話と伝説、塩に関する世界の諺ほか、総合的な「知の塩」を提唱する。 |
| NDC9版 | 669 |
| NDC10版 | 669 |
| 利用対象 | 一般（L） |
著者紹介
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＜ピエール・ラズロ‖著＞
１９３８年仏領アルジェ生まれ。化学者。ソルボンヌ大学で理学博士号取得。米プリンストン大学助教授、ベルギーのリエージュ大学教授などを務めた。
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