資料詳細
とうふの絵本(つくってあそぼう １)
- 著者 にとう／ひとし‖へん たかべ／せいいち‖え
- 出版者 農山漁村文化協会
- 出版年 2004.5
- 内容紹介 食品加工のプロが技と極意を手ほどきし、おいしさを引き出す工夫を紹介するシリーズ。加工の原理や仕組みをたのしく体験し、歴史と文化を実感できる。１巻では、大豆とにがりから作られるとうふの自然と文化を体験。
蔵書情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 22058621 | 本館 | 児童① | K 619 ﾄ | 児童書 |
予約数
0件
基本情報
| タイトル | とうふの絵本 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾄｳﾌ/ﾉ/ｴﾎﾝ |
| 著者 | にとう／ひとし‖へん |
| 著者ヨミ | ﾆﾄｳ,ﾋﾄｼ |
| 著者 | たかべ／せいいち‖え |
| 著者ヨミ | ﾀｶﾍﾞ,ｾｲｲﾁ |
| シリーズ | つくってあそぼう |
| シリーズ巻次 | １ |
| 出版者 | 農山漁村文化協会 |
| 出版年月 | 2004.5 |
| ページ数等 | 36p |
| 大きさ | 27cm |
| 価格 | ¥1800 |
| 内容紹介 | 食品加工のプロが技と極意を手ほどきし、おいしさを引き出す工夫を紹介するシリーズ。加工の原理や仕組みをたのしく体験し、歴史と文化を実感できる。１巻では、大豆とにがりから作られるとうふの自然と文化を体験。 |
| 児童内容紹介 | おみそ汁にいれるとうふや冷ややっこ、湯どうふにマーボーどうふなど、毎日のように食べるとうふは、どうやって作られるか知っていますか？ おいしくて栄養満点のおとふの謎に迫ります。 |
| NDC9版 | 619.6 |
| NDC10版 | 619.6 |
| 利用対象 | 小学3～4年生,小学5～6年生（B3B5） |
著者紹介
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＜にとう／ひとし‖へん＞
１９４２年山形市生まれ。山形市立商業高等学校卒業後、６８年結婚と同時に豆腐家業に入る。現在、（株）仁藤商店代表取締役を務める。
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