資料詳細
雑穀 １１種の栽培・加工・利用(新特産シリーズ)
- 著者 及川／一也‖著
- 出版者 農山漁村文化協会
- 出版年 2003.10
- 内容紹介 食物アレルギーの代用食や美味しさで見直されている雑穀の栽培から食べ方までを紹介。雑穀を利用した料理のレシピや、農の生け花、雑穀食が味わえる店一覧なども掲載。
蔵書情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 21129647 | 本館 | 閉架 | 616.6 ｵ | 一般書 |
予約数
0件
基本情報
| タイトル | 雑穀 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｻﾞｯｺｸ |
| サブタイトル | １１種の栽培・加工・利用 |
| サブタイトルヨミ | ｼﾞｭｳｲｯｼｭ/ﾉ/ｻｲﾊﾞｲ/ｶｺｳ/ﾘﾖｳ |
| サブタイトル | ヒエ、アワ、キビ、モロコシ（タカキビ）、アマランサス、ハトムギ、エゴマ、ゴマ、シコクビエ、キノア、トウジンビエ |
| サブタイトルヨミ | ﾋｴ/ｱﾜ/ｷﾋﾞ/ﾓﾛｺｼ/ﾀｶｷﾋﾞ/ｱﾏﾗﾝｻｽ/ﾊﾄﾑｷﾞ/ｴｺﾞﾏ/ｺﾞﾏ/ｼｺｸﾋﾞｴ/ｷﾉｱ/ﾄｳｼﾞﾝﾋﾞｴ |
| 著者 | 及川／一也‖著 |
| 著者ヨミ | ｵｲｶﾜ,ｶｽﾞﾔ |
| シリーズ | 新特産シリーズ |
| 出版者 | 農山漁村文化協会 |
| 出版年月 | 2003.10 |
| ページ数等 | 284p |
| 大きさ | 19cm |
| 価格 | ¥2000 |
| 内容紹介 | 食物アレルギーの代用食や美味しさで見直されている雑穀の栽培から食べ方までを紹介。雑穀を利用した料理のレシピや、農の生け花、雑穀食が味わえる店一覧なども掲載。 |
| NDC9版 | 616.6 |
| NDC10版 | 616.6 |
| 利用対象 | 一般（L） |
著者紹介
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＜及川／一也‖著＞
１９５６年岩手県生まれ。岩手大学農学部農学科（遺伝育種学講座）卒業。岩手県農業研究センター生産環境部保鮮流通技術研究室長。
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