資料詳細
サシミ文化が世界を動かす(新潮選書)
- 著者 堀／武昭‖著
- 出版者 新潮社
- 出版年 2001.12
- 内容紹介 産業革命の礎となり、戦後復興を支えた日本漁業。世界にサカナ文化を輸出した日の丸船団の歴史とその危機を分析しつつ、風土と技術と食文化の接点に迫る。
蔵書情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
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| 21094072 | 本館 | 閉架 | 662.1 ﾎ | 一般書 |
予約数
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基本情報
著者紹介
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＜堀／武昭‖著＞
１９４０年横浜生まれ。慶応大学、シドニー大学に学ぶ。専攻は経済人類学、国際関係論。現在フォーラム２０００財団理事、カレル大学客員教授。著書に「マグロと日本人」など。
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