資料詳細
レストランの誕生 パリと現代グルメ文化
- 著者 レベッカ・Ｌ．スパング‖著 小林／正巳‖訳
- 出版者 青土社
- 出版年 2001.12
- 内容紹介 革命直後のパリの都に出現したレストラン。誰もが一度は行ってみたい憧れの場を、変革期の思想、都市論、自然観や健康観などが重層する空間と見て、鋭利に分析。数々のエピソードで味つけされた垂涎の美食文化論。
蔵書情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 21093696 | 本館 | 閉架 | 383.8 ｽ | 一般書 |
予約数
0件
基本情報
| タイトル | レストランの誕生 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾚｽﾄﾗﾝ/ﾉ/ﾀﾝｼﾞｮｳ |
| サブタイトル | パリと現代グルメ文化 |
| サブタイトルヨミ | ﾊﾟﾘ/ﾄ/ｹﾞﾝﾀﾞｲ/ｸﾞﾙﾒ/ﾌﾞﾝｶ |
| 著者 | レベッカ・Ｌ．スパング‖著 |
| 著者ヨミ | ｽﾊﾟﾝｸﾞ,ﾚﾍﾞｯｶ L. |
| 著者 | 小林／正巳‖訳 |
| 著者ヨミ | ｺﾊﾞﾔｼ,ﾏｻﾐ |
| 著作 | レストランの誕生 |
| 出版者 | 青土社 |
| 出版年月 | 2001.12 |
| ページ数等 | 384,74p |
| 大きさ | 20cm |
| 価格 | ¥3400 |
| 内容紹介 | 革命直後のパリの都に出現したレストラン。誰もが一度は行ってみたい憧れの場を、変革期の思想、都市論、自然観や健康観などが重層する空間と見て、鋭利に分析。数々のエピソードで味つけされた垂涎の美食文化論。 |
| NDC9版 | 383.835 |
| NDC10版 | 383.835 |
| 利用対象 | 一般（L） |
著者紹介
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＜レベッカ・Ｌ．スパング‖著＞
１９６１年生まれ。ユニバーシティ・カレッジ・ロンドンで近代フランス史を講じる若手の歴史家。十八世紀中頃から現代にいたるフランス史を専門とする。
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