資料詳細
コーヒー自家焙煎教本 焙煎技術から開店準備まで満載。
- 著者 中野／弘志‖著
- 出版者 柴田書店
- 出版年 2001.3
- 内容紹介 専業でこの道一筋を目指す人、転業で心機一転を考える人、兼業でゆとりを願う人などに、焙煎技術から開店準備まで、コーヒー自家焙煎に必要な知識と情報を掲載した一冊。
蔵書情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 21086414 | 本館 | 閉架 | 619.8 ﾅ | 一般書 |
予約数
0件
基本情報
| タイトル | コーヒー自家焙煎教本 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｺｰﾋｰ/ｼﾞｶ/ﾊﾞｲｾﾝ/ｷｮｳﾎﾝ |
| サブタイトル | 焙煎技術から開店準備まで満載。 |
| サブタイトルヨミ | ﾊﾞｲｾﾝ/ｷﾞｼﾞｭﾂ/ｶﾗ/ｶｲﾃﾝ/ｼﾞｭﾝﾋﾞ/ﾏﾃﾞ/ﾏﾝｻｲ |
| 著者 | 中野／弘志‖著 |
| 著者ヨミ | ﾅｶﾉ,ﾋﾛｼ |
| 出版者 | 柴田書店 |
| 出版年月 | 2001.3 |
| ページ数等 | 239p |
| 大きさ | 19cm |
| 価格 | ¥1600 |
| 内容紹介 | 専業でこの道一筋を目指す人、転業で心機一転を考える人、兼業でゆとりを願う人などに、焙煎技術から開店準備まで、コーヒー自家焙煎に必要な知識と情報を掲載した一冊。 |
| NDC9版 | 619.89 |
| NDC10版 | 619.89 |
| 利用対象 | 一般（L） |
著者紹介
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＜中野／弘志‖著＞
１９３７年北九州市生まれ。中央大学法学部法律学科卒業。（株）カリタに入社し、在職中は「コーヒー豆売上げ倍増マニュアル」を制作。退職後コーヒーコンサルタントとなる。
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