資料詳細
食べて楽しむ科学実験図鑑
- 著者 尾嶋／好美‖著
- 出版者 ＳＢクリエイティブ
- 出版年 2023.7
- 内容紹介 不思議な２色カフェオレ、揚げない野菜チップス、ふんわりピザとカリカリピザ、つなぎなしのハンバーグ…。料理やお菓子作りを「実験」として紹介し、そこで起こっていることを科学的に説明する。
蔵書情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 22084771 | 本館 | 児童② | K 407 ｵ | 児童書 |
予約数
0件
基本情報
| タイトル | 食べて楽しむ科学実験図鑑 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾀﾍﾞﾃ/ﾀﾉｼﾑ/ｶｶﾞｸ/ｼﾞｯｹﾝ/ｽﾞｶﾝ |
| 著者 | 尾嶋／好美‖著 |
| 著者ヨミ | ｵｼﾞﾏ,ﾖｼﾐ |
| 出版者 | ＳＢクリエイティブ |
| 出版年月 | 2023.7 |
| ページ数等 | 159p |
| 大きさ | 24cm |
| 価格 | ¥1800 |
| ISBN | 978-4-8156-1742-4 |
| 内容紹介 | 不思議な２色カフェオレ、揚げない野菜チップス、ふんわりピザとカリカリピザ、つなぎなしのハンバーグ…。料理やお菓子作りを「実験」として紹介し、そこで起こっていることを科学的に説明する。 |
| 児童内容紹介 | 「まるで噴水（ふんすい）！？しゅわしゅわフルーツポンチ」「ぐぐっとのびる！おもしろヨーグルト」「ほくほくポテトとしっとりポテト」「カラをむいても白くない！？黄身返し卵（たまご）」など、変化やちがいがおもしろい、食べられる実験を紹介（しょうかい）。どうしてそうなるのかも解説（かいせつ）します。 |
| NDC9版 | 407 |
| NDC10版 | 407 |
| 利用対象 | 小学3～4年生,小学5～6年生（B3B5） |
内容表示
| 第1階層目次タイトル | 第１章 写真に撮りたくなる実験 |
|---|---|
| 第2階層目次タイトル | まるで噴水！？ しゅわしゅわフルーツポンチ |
| 第2階層目次タイトル | ツヤツヤでパリパリ！ おうちでフルーツアメ |
| 第2階層目次タイトル | 上が白？ 下が白？ 不思議な２色カフェオレ |
| 第2階層目次タイトル | 少しの工夫で大ちがい！ ふわふわのホットケーキ |
| 第2階層目次タイトル | びよーんとのびるアリゴ作りに挑戦 |
| 第2階層目次タイトル | 食感がおもしろい！ グミを手作りしよう |
| 第2階層目次タイトル | 子どもも楽しめる！ ビールのようなゼリー |
| 第2階層目次タイトル | 焼いてもアイスがとけない？ ベイクドアラスカ |
| 第2階層目次タイトル | 目にもうれしい！ 透明な氷はできる？ |
| 第2階層目次タイトル | 思いっきりほおばりたい！ 夢の大きなプリン |
| 第1階層目次タイトル | 第２章 おどろきの変化にある理由 |
| 第2階層目次タイトル | もちもち感にびっくり！ ポンデケージョ |
| 第2階層目次タイトル | あこがれのオムレツ、モン－サン－ミシェル風 |
| 第2階層目次タイトル | どうしてパリパリに？ 揚げない野菜チップス |
| 第2階層目次タイトル | ミカンの薄皮を「むかずにむく」 |
| 第2階層目次タイトル | 口の中でとろける？ ふわふわ淡雪かん |
| 第2階層目次タイトル | このトゲトゲは？ ほうじ茶作りでできるもの |
| 第2階層目次タイトル | ぐぐっとのびる！ おもしろヨーグルト |
| 第2階層目次タイトル | ２分で凍る！ なめらかソルベ作り |
| 第1階層目次タイトル | 第３章 比べてみるとわかること |
| 第2階層目次タイトル | どこがちがう？ 鶏むね肉と鶏もも肉 |
| 第2階層目次タイトル | ほくほくポテトとしっとりポテト |
| 第2階層目次タイトル | しっとり？ さくさく？ クッキー食べ比べ |
| 第2階層目次タイトル | 夏にとけるジュレ、とけないジュレ |
| 第2階層目次タイトル | ふんわりピザとカリカリピザ |
| 第2階層目次タイトル | 青から紫に！？ 色変わりゼリー |
| 第2階層目次タイトル | 割らずにわかる！ 生卵とゆで卵の見分け方 |
| 第1階層目次タイトル | 第４章 まだある！ おいしさの秘密 |
| 第2階層目次タイトル | 「つなぎ」なしでハンバーグを作るには？ |
| 第2階層目次タイトル | 単純に見えて奥深いペペロンチーノのコツ |
| 第2階層目次タイトル | 修業しなくてもできる！？ 十割そばの秘密 |
| 第2階層目次タイトル | ほろっとくずれるようなおにぎりにするには |
| 第2階層目次タイトル | きれいな鮭フレークができるのはなぜ？ |
| 第2階層目次タイトル | 電子レンジで数分？ 豆腐が固まるわけ |
| 第2階層目次タイトル | カレーの辛さをやわらげるラッシー |
| 第2階層目次タイトル | カラをむいても白くない！？ 黄身返し卵 |
著者紹介
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＜尾嶋／好美‖著＞
筑波大学生命環境科学研究科博士後期課程単位取得退学。博士（学術）。親子向け科学実験教室などを実施。著書に「おうちで楽しむ科学実験図鑑」など。
|
学習件名
| 学習件名 | 料理 |
|---|---|
| 学習件名ヨミ | ﾘｮｳﾘ |
| 学習件名 | 理科実験 |
| 学習件名ヨミ | ﾘｶ/ｼﾞｯｹﾝ |
| 学習件名 | 科学遊び |
| 学習件名ヨミ | ｶｶﾞｸｱｿﾋﾞ |
| 学習件名 | 菓子作り |
| 学習件名ヨミ | ｶｼﾂﾞｸﾘ |
| 学習件名 | 清涼飲料 p１０－１３ |
| 学習件名ヨミ | ｾｲﾘｮｳ/ｲﾝﾘｮｳ |
| 学習件名 | あめ（飴） p１４－１７ |
| 学習件名ヨミ | ｱﾒ |
| 学習件名 | コーヒー p１８－２１ |
| 学習件名ヨミ | ｺｰﾋｰ |
| 学習件名 | パンケーキ p２２－２５ |
| 学習件名ヨミ | ﾊﾟﾝｹｰｷ |
| 学習件名 | チーズ p２６－２９ |
| 学習件名ヨミ | ﾁｰｽﾞ |
| 学習件名 | コラーゲン p３０－３３ |
| 学習件名ヨミ | ｺﾗｰｹﾞﾝ |
| 学習件名 | グミ（菓子） p３０－３３ |
| 学習件名ヨミ | ｸﾞﾐ(ｶｼ) |
| 学習件名 | ゼリー p３４－３７，１０４－１０７，１１２－１１７ |
| 学習件名ヨミ | ｾﾞﾘｰ |
| 学習件名 | メレンゲ p３８－４１，７０－７３ |
| 学習件名ヨミ | ﾒﾚﾝｹﾞ |
| 学習件名 | 氷 p４２－４５ |
| 学習件名ヨミ | ｺｵﾘ |
| 学習件名 | プリン p４６－５０ |
| 学習件名ヨミ | ﾌﾟﾘﾝ |
| 学習件名 | でんぷん p５２－５７ |
| 学習件名ヨミ | ﾃﾞﾝﾌﾟﾝ |
| 学習件名 | オムレツ p５８－６１ |
| 学習件名ヨミ | ｵﾑﾚﾂ |
| 学習件名 | 野菜 p６２－６５ |
| 学習件名ヨミ | ﾔｻｲ |
| 学習件名 | みかん（蜜柑） p６６－６９ |
| 学習件名ヨミ | ﾐｶﾝ |
| 学習件名 | 寒天 p７０－７３ |
| 学習件名ヨミ | ｶﾝﾃﾝ |
| 学習件名 | ちゃ（茶） p７４－７７ |
| 学習件名ヨミ | ﾁｬ |
| 学習件名 | ヨーグルト p７８－８１ |
| 学習件名ヨミ | ﾖｰｸﾞﾙﾄ |
| 学習件名 | シャーベット p８２－８６ |
| 学習件名ヨミ | ｼｬｰﾍﾞｯﾄ |
| 学習件名 | 鶏肉 p８８－９３ |
| 学習件名ヨミ | ﾄﾘﾆｸ |
| 学習件名 | じゃがいも p９４－９７ |
| 学習件名ヨミ | ｼﾞｬｶﾞｲﾓ |
| 学習件名 | クッキー p９８－１０３ |
| 学習件名ヨミ | ｸｯｷｰ |
| 学習件名 | ピザ p１０８－１１１ |
| 学習件名ヨミ | ﾋﾟｻﾞ |
| 学習件名 | 卵 p１１８－１２０，１５２－１５６ |
| 学習件名ヨミ | ﾀﾏｺﾞ |
| 学習件名 | ハンバーグ p１２２－１２５ |
| 学習件名ヨミ | ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞ |
| 学習件名 | パスタ p１２６－１３０ |
| 学習件名ヨミ | ﾊﾟｽﾀ |
| 学習件名 | マヨネーズ p１３１ |
| 学習件名ヨミ | ﾏﾖﾈｰｽﾞ |
| 学習件名 | そば（蕎麦） p１３２－１３５ |
| 学習件名ヨミ | ｿﾊﾞ |
| 学習件名 | おにぎり p１３６－１３９ |
| 学習件名ヨミ | ｵﾆｷﾞﾘ |
| 学習件名 | さけ（鮭） p１４０－１４３ |
| 学習件名ヨミ | ｻｹ |
| 学習件名 | 豆腐 p１４４－１４７ |
| 学習件名ヨミ | ﾄｳﾌ |