資料詳細
エビはすごいカニもすごい 体のしくみ、行動から食文化まで(中公新書 ２６７７)
- 著者 矢野／勲‖著
- 出版者 中央公論新社
- 出版年 2021.12
- 内容紹介 なぜエビ・カニは茹でると赤くなるのか。なぜエビは跳びはね、カニは爪先で歩くのか。エビ・カニとシャコやヤドカリとの違いとは。多種多彩なエビ・カニの、体のしくみやすごい生き方を紹介する。
蔵書情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 21188038 | 本館 | 一般⑪ | S 485.3 ﾔ | 一般書 |
予約数
0件
基本情報
| タイトル | エビはすごいカニもすごい |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｴﾋﾞ/ﾜ/ｽｺﾞｲ/ｶﾆ/ﾓ/ｽｺﾞｲ |
| サブタイトル | 体のしくみ、行動から食文化まで |
| サブタイトルヨミ | ｶﾗﾀﾞ/ﾉ/ｼｸﾐ/ｺｳﾄﾞｳ/ｶﾗ/ｼｮｸﾌﾞﾝｶ/ﾏﾃﾞ |
| 著者 | 矢野／勲‖著 |
| 著者ヨミ | ﾔﾉ,ｲｻｵ |
| シリーズ | 中公新書 |
| シリーズ巻次 | ２６７７ |
| 出版者 | 中央公論新社 |
| 出版年月 | 2021.12 |
| ページ数等 | 4,264p |
| 大きさ | 18cm |
| 価格 | ¥900 |
| ISBN | 978-4-12-102677-4 |
| 内容紹介 | なぜエビ・カニは茹でると赤くなるのか。なぜエビは跳びはね、カニは爪先で歩くのか。エビ・カニとシャコやヤドカリとの違いとは。多種多彩なエビ・カニの、体のしくみやすごい生き方を紹介する。 |
| NDC9版 | 485.3 |
| NDC10版 | 485.3 |
| 利用対象 | 一般（L） |
著者紹介
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＜矢野／勲‖著＞
１９４３年大分県生まれ。北海道大学大学院水産学研究科博士課程修了。農林水産省水産庁養殖研究所室長などを経て、福井県立大学名誉教授。水産学博士。共著に「エビ・カニ類の種苗生産」など。
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