資料詳細
ブランド米開発競争 美味いコメ作りの舞台裏
- 著者 熊野／孝文‖著
- 出版者 中央公論新社
- 出版年 2021.3
- 内容紹介 生産地の悲願を背負い、しのぎを削るブランド米。だが、美味しさの追求は諸刃の剣だった－。ブランド米の実態と展望に焦点を合わせ、新種のコメの開発をめぐるさまざまな現象や人物を紹介する。
蔵書情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 21186343 | 本館 | 一般④ | 616.2 ｸ | 一般書 |
予約数
0件
基本情報
| タイトル | ブランド米開発競争 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾌﾞﾗﾝﾄﾞﾏｲ/ｶｲﾊﾂ/ｷｮｳｿｳ |
| サブタイトル | 美味いコメ作りの舞台裏 |
| サブタイトルヨミ | ｳﾏｲ/ｺﾒｽﾞｸﾘ/ﾉ/ﾌﾞﾀｲｳﾗ |
| 著者 | 熊野／孝文‖著 |
| 著者ヨミ | ｸﾏﾉ,ﾀｶﾌﾐ |
| 出版者 | 中央公論新社 |
| 出版年月 | 2021.3 |
| ページ数等 | 219p |
| 大きさ | 19cm |
| 価格 | ¥1500 |
| ISBN | 978-4-12-005415-0 |
| 内容紹介 | 生産地の悲願を背負い、しのぎを削るブランド米。だが、美味しさの追求は諸刃の剣だった－。ブランド米の実態と展望に焦点を合わせ、新種のコメの開発をめぐるさまざまな現象や人物を紹介する。 |
| NDC9版 | 616.21 |
| NDC10版 | 616.21 |
| 利用対象 | 一般（L） |
著者紹介
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＜熊野／孝文‖著＞
１９５４年鹿児島県生まれ。東京経済大学中退。『米穀新聞』記者。コメ関連の取材記者として４０年以上の経験がある。農協関連はじめ各種セミナーでパネラー、講師を務める。
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