資料詳細
身近に潜む食卓の危険物(ＳＵＰＥＲサイエンス)
- 著者 齋藤／勝裕‖著
- 出版者 シーアンドアール研究所
- 出版年 2020.5
- 内容紹介 私たちの身近な食卓には、さまざまな危険物が潜んでいます。山菜やキノコ、フグなど毒をもつ動植物や細菌性・ウイルス性の食中毒から、食品添加物、農薬、遺伝子組み換え作物など、食べ物に関連した危険物を幅広く解説する。
蔵書情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 21184277 | 本館 | 一般③ | 498.54 ｻ | 一般書 |
予約数
0件
基本情報
| タイトル | 身近に潜む食卓の危険物 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾐｼﾞｶ/ﾆ/ﾋｿﾑ/ｼｮｸﾀｸ/ﾉ/ｷｹﾝﾌﾞﾂ |
| 著者 | 齋藤／勝裕‖著 |
| 著者ヨミ | ｻｲﾄｳ,ｶﾂﾋﾛ |
| シリーズ | ＳＵＰＥＲサイエンス |
| 著作 | 身近に潜む食卓の危険物 |
| 出版者 | シーアンドアール研究所 |
| 出版年月 | 2020.5 |
| ページ数等 | 223p |
| 大きさ | 19cm |
| 価格 | ¥1820 |
| ISBN | 978-4-86354-304-1 |
| 内容紹介 | 私たちの身近な食卓には、さまざまな危険物が潜んでいます。山菜やキノコ、フグなど毒をもつ動植物や細菌性・ウイルス性の食中毒から、食品添加物、農薬、遺伝子組み換え作物など、食べ物に関連した危険物を幅広く解説する。 |
| NDC9版 | 498.54 |
| NDC10版 | 498.54 |
| 利用対象 | 一般（L） |
著者紹介
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＜齋藤／勝裕‖著＞
名古屋工業大学名誉教授、愛知学院大学客員教授。専門は有機化学から物理化学にわたり、研究テーマは有機不安定中間体、環状付加反応など。著書に「貴金属の知られざる科学」など。
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