資料詳細
トウモロコシの歴史(「食」の図書館)
- 著者 マイケル・オーウェン・ジョーンズ‖著 元村／まゆ‖訳
- 出版者 原書房
- 出版年 2018.7
- 内容紹介 ９０００年前のメソアメリカに起源をもつトウモロコシ。コロンブスによってヨーロッパへ伝えられ、世界へ急速に広まった歴史や、調理法、伝承、文化との関係も織り交ぜてつづる驚きの物語。レシピも収録。
蔵書情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 21179689 | 本館 | 一般④ | 616.6 ｼﾞ | 一般書 |
予約数
0件
基本情報
| タイトル | トウモロコシの歴史 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾄｳﾓﾛｺｼ/ﾉ/ﾚｷｼ |
| 著者 | マイケル・オーウェン・ジョーンズ‖著 |
| 著者ヨミ | ｼﾞｮｰﾝｽﾞ,ﾏｲｹﾙ･ｵｰｳｪﾝ |
| 著者 | 元村／まゆ‖訳 |
| 著者ヨミ | ﾓﾄﾑﾗ,ﾏﾕ |
| シリーズ | 「食」の図書館 |
| 出版者 | 原書房 |
| 出版年月 | 2018.7 |
| ページ数等 | 180p |
| 大きさ | 20cm |
| 価格 | ¥2200 |
| ISBN | 978-4-562-05557-9 |
| 内容紹介 | ９０００年前のメソアメリカに起源をもつトウモロコシ。コロンブスによってヨーロッパへ伝えられ、世界へ急速に広まった歴史や、調理法、伝承、文化との関係も織り交ぜてつづる驚きの物語。レシピも収録。 |
| NDC9版 | 616.61 |
| NDC10版 | 616.61 |
| 利用対象 | 一般（L） |
著者紹介
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＜マイケル・オーウェン・ジョーンズ‖著＞
１９４２年生まれ。カリフォルニア大学ロサンゼルス校名誉教授。民俗学を中心とした研究で功績を残す。
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