資料詳細
歴史をつくった洋菓子たち キリスト教、シェイクスピアからナポレオンまで
- 著者 長尾／健二‖著
- 出版者 築地書館
- 出版年 2017.12
- 内容紹介 普段何気なく口にしているさまざまな洋菓子。その陰には長い歴史に彩られた興味深い物語が隠されている。クレープ、アップルパイ、ザッハトルテなど身近な洋菓子たちとともに、豊富なエピソードを紐解く。
蔵書情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 21177911 | 本館 | 一般② | 383.8 ﾅ | 一般書 |
予約数
0件
基本情報
| タイトル | 歴史をつくった洋菓子たち |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾚｷｼ/ｵ/ﾂｸｯﾀ/ﾖｳｶﾞｼﾀﾁ |
| サブタイトル | キリスト教、シェイクスピアからナポレオンまで |
| サブタイトルヨミ | ｷﾘｽﾄｷｮｳ/ｼｪｲｸｽﾋﾟｱ/ｶﾗ/ﾅﾎﾟﾚｵﾝ/ﾏﾃﾞ |
| 著者 | 長尾／健二‖著 |
| 著者ヨミ | ﾅｶﾞｵ,ｹﾝｼﾞ |
| 出版者 | 築地書館 |
| 出版年月 | 2017.12 |
| ページ数等 | 305p |
| 大きさ | 20cm |
| 価格 | ¥2400 |
| ISBN | 978-4-8067-1549-8 |
| 内容紹介 | 普段何気なく口にしているさまざまな洋菓子。その陰には長い歴史に彩られた興味深い物語が隠されている。クレープ、アップルパイ、ザッハトルテなど身近な洋菓子たちとともに、豊富なエピソードを紐解く。 |
| NDC9版 | 383.83 |
| NDC10版 | 383.83 |
| 利用対象 | 一般（L） |
著者紹介
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＜長尾／健二‖著＞
１９４９年東京生まれ。（社）日本洋菓子協会連合会にて３０年近くにわたって洋菓子専門月刊誌『ガトー』の編集に携わる。退職後はフランス料理を中心とする食文化史の探求に専念。
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