資料詳細
カリカリベーコンはどうして美味しいにおいなの？ 食べ物・飲み物にまつわるカガクのギモン
- 著者 ＡＮＤＹ ＢＲＵＮＮＩＮＧ‖［著］ 高橋／秀依‖訳
- 出版者 化学同人
- 出版年 2016.12
- 内容紹介 ミントはどうして口のなかでスーッとするの？ タマネギを切ると、どうして涙が出るの？ 食べ物や飲み物にまつわる奇妙で面白い話をとりあげ、それらのもとになる化学をわかりやすくシンプルに説明する。
蔵書情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 21175567 | 本館 | 一般③ | 498.53 ﾌﾞ | 一般書 |
予約数
0件
基本情報
| タイトル | カリカリベーコンはどうして美味しいにおいなの？ |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｶﾘｶﾘ/ﾍﾞｰｺﾝ/ﾜ/ﾄﾞｳｼﾃ/ｵｲｼｲ/ﾆｵｲ/ﾅﾉ |
| サブタイトル | 食べ物・飲み物にまつわるカガクのギモン |
| サブタイトルヨミ | ﾀﾍﾞﾓﾉ/ﾉﾐﾓﾉ/ﾆ/ﾏﾂﾜﾙ/ｶｶﾞｸ/ﾉ/ｷﾞﾓﾝ |
| 著者 | ＡＮＤＹ ＢＲＵＮＮＩＮＧ‖［著］ |
| 著者ヨミ | ﾌﾞﾙｰﾆﾝｸﾞ,A. |
| 著者 | 高橋／秀依‖訳 |
| 著者ヨミ | ﾀｶﾊｼ,ﾋﾃﾞﾖ |
| 著者 | 夏苅／英昭‖訳 |
| 著者ヨミ | ﾅﾂｶﾞﾘ,ﾋﾃﾞｱｷ |
| 出版者 | 化学同人 |
| 出版年月 | 2016.12 |
| ページ数等 | 9,136p |
| 大きさ | 19×19cm |
| 価格 | ¥1500 |
| ISBN | 978-4-7598-1924-3 |
| 内容紹介 | ミントはどうして口のなかでスーッとするの？ タマネギを切ると、どうして涙が出るの？ 食べ物や飲み物にまつわる奇妙で面白い話をとりあげ、それらのもとになる化学をわかりやすくシンプルに説明する。 |
| NDC9版 | 498.53 |
| NDC10版 | 498.53 |
| 利用対象 | 一般（L） |
著者紹介
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＜ＡＮＤＹ ＢＲＵＮＮＩＮＧ‖［著］＞
イギリス・ケンブリッジに拠点を置く化学の教師。パッとみてわかるポスターで知られる化学系の人気ブログ『Ｃｏｍｐｏｕｎｄ Ｉｎｔｅｒｅｓｔ』を運営するクリエイターでもある。
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