資料詳細
かつお・まぐろと日本人 うまい刺身が食べたい
- 著者 海老沢／志朗‖著
- 出版者 成山堂書店
- 出版年 1996.11
- 内容紹介 輸入魚が増加している。このまま放置すれば日本漁業は衰退してしまう。うまい刺身が食べられなくなる。日本人に最も好まれている魚、かつおとまぐろ。知っているようで知らないその全てをやさしく解説する。
蔵書情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 21053966 | 本館 | 閉架 | 664.6 ｴ | 一般書 |
予約数
0件
基本情報
| タイトル | かつお・まぐろと日本人 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｶﾂｵ/ﾏｸﾞﾛ/ﾄ/ﾆﾎﾝｼﾞﾝ |
| サブタイトル | うまい刺身が食べたい |
| サブタイトルヨミ | ｳﾏｲ/ｻｼﾐ/ｶﾞ/ﾀﾍﾞﾀｲ |
| 著者 | 海老沢／志朗‖著 |
| 著者ヨミ | ｴﾋﾞｻﾜ,ｼﾛｳ |
| 出版者 | 成山堂書店 |
| 出版年月 | 1996.11 |
| ページ数等 | 221p |
| 大きさ | 20cm |
| 価格 | ¥1748 |
| 内容紹介 | 輸入魚が増加している。このまま放置すれば日本漁業は衰退してしまう。うまい刺身が食べられなくなる。日本人に最も好まれている魚、かつおとまぐろ。知っているようで知らないその全てをやさしく解説する。 |
| NDC9版 | 664.63 |
| NDC10版 | 664.63 |
| 利用対象 | 一般（L） |
著者紹介
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＜海老沢／志朗‖著＞
１９３９年栃木県生まれ。東京大学農学部水産学科卒業。農林水産省入省。国際課、ＪＥＴＲＯニューヨーク、振興課長など経て、現在、日本かつお・まぐろ漁業信用基金協会専務理事。
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