| タイトル | 鮭とごはんの組み立て方 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｻｹ/ﾄ/ｺﾞﾊﾝ/ﾉ/ｸﾐﾀﾃｶﾀ |
| サブタイトル | 鮭の種類・特徴と切り方、焼き方、料理への展開 |
| サブタイトルヨミ | ｻｹ/ﾉ/ｼｭﾙｲ/ﾄｸﾁｮｳ/ﾄ/ｷﾘｶﾀ/ﾔｷｶﾀ/ﾘｮｳﾘ/ｴﾉ/ﾃﾝｶｲ |
| サブタイトル | 鮭の専門店主が提案する１２０レシピ |
| サブタイトルヨミ | ｻｹ/ﾉ/ｾﾝﾓﾝﾃﾝｼｭ/ｶﾞ/ﾃｲｱﾝ/ｽﾙ/ﾋｬｸﾆｼﾞｭｳ/ﾚｼﾋﾟ |
| 著者 | 佐藤／友美子‖著 |
| 著者ヨミ | ｻﾄｳ,ﾕﾐｺ |
| 著者紹介 | 築地の鮭専門店店主。著書に「築地－鮭屋の小僧が見たこと聞いたこと」がある。 |
| 出版者 | 誠文堂新光社 |
| 出版者ヨミ | ｾｲﾌﾞﾝﾄﾞｳ/ｼﾝｺｳｼｬ |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年月 | 2021.5 |
| ページ数等 | 191p |
| 大きさ | 25cm |
| 価格 | ¥2200 |
| ISBN | 978-4-416-52089-5 |
| 書誌・年譜・年表 | 文献：ｐ１９１ |
| 内容紹介 | 鮭とごはんによる組み立ての変幻自在を楽しめる一冊。築地で鮭の専門店を営む著者が、鮭の種類や特徴、切り方・焼き方などの調理法、おにぎりを基本とした１２０レシピを紹介します。 |
| 件名 | 料理－魚 |
| 件名ヨミ | ﾘｮｳﾘ-ｳｵ |
| 件名 | さけ（鮭） |
| 件名ヨミ | ｻｹ |
| ジャンル名 | 料理･グルメ（51） |
| ジャンル名詳細 | 料理レシピ（190060010000） |
| NDC9版 | 596.35 |
| NDC10版 | 596.35 |
| 利用対象 | 一般（L） |
| 表現種別 | テキスト（A1） |
| 機器種別 | 機器不用（A） |
| キャリア種別 | 冊子（A1） |
| 装丁コード | ソフトカバｰ（10） |
| 刊行形態区分 | 単品（A） |
| テキストの言語 | 日本語（jpn） |
| 出版国 | 日本国（JP） |