| タイトル | 調理のためのベーシックデータ |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾁｮｳﾘ/ﾉ/ﾀﾒ/ﾉ/ﾍﾞｰｼｯｸ/ﾃﾞｰﾀ |
| 版 | 第５版 |
| 著作 | 調理のためのベーシックデータ |
| 著作ヨミ | ﾁｮｳﾘ/ﾉ/ﾀﾒ/ﾉ/ﾍﾞｰｼｯｸ/ﾃﾞｰﾀ |
| 出版者 | 女子栄養大学出版部 |
| 出版者ヨミ | ｼﾞｮｼ/ｴｲﾖｳ/ﾀﾞｲｶﾞｸ/ｼｭｯﾊﾟﾝﾌﾞ |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年月 | 2018.2 |
| ページ数等 | 184p |
| 大きさ | 15×21cm |
| 価格 | ¥1800 |
| ISBN | 978-4-7895-0323-5 |
| 特定事項に属さない注記 | 七訂に対応 「日本食品標準成分表２０１５年版（七訂）」準拠 |
| 内容紹介 | 肉の脱脂肪によるエネルギーカット率、野菜のビタミン変化と比較など、ヘルシーな調理に役立つ各種データを収録。１日に必要な食品重量とエネルギーのバランス表等も掲載。「日本食品標準成分表２０１５年版（七訂）」準拠。 |
| 件名 | 食品 |
| 件名ヨミ | ｼｮｸﾋﾝ |
| ジャンル名 | 料理・グルメ（51） |
| ジャンル名詳細 | 料理（190060000000） |
| ジャンル名詳細 | 栄養・食生活（140010060000） |
| ジャンル名詳細 | 食事（190120010000） |
| NDC9版 | 498.51 |
| NDC10版 | 498.51 |
| 利用対象 | 一般（L） |
| 表現種別 | テキスト（A1） |
| 機器種別 | 機器不用（A） |
| キャリア種別 | 冊子（A1） |
| 装丁コード | ソフトカバー（10） |
| 刊行形態区分 | 単品（A） |
| テキストの言語 | 日本語（jpn） |
| 出版国 | 日本国（JP） |