くわしいないよう
本格あんこが作れる本 だれでもできる、和菓子屋の味
- かいたひと 大須賀／麻由美‖著
- しゅっぱん 世界文化社
- しゅっぱんねん 2024.9
- ないよう おうちでも少量の豆でプロの美味しさが出せる！ 「小豆のあん」「白あん」それぞれの豆のゆで方、粒あん・こしあんの作り方を丁寧に解説する。手作りあんこで楽しむスイーツレシピも紹介。
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | きんたい | しりょうじょうたい |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 21193194 | 本館 | 一般⑬ | 596.65 ｵ | 一般書 |
よやくのかず
0けん
きほんじょうほう
| タイトル | 本格あんこが作れる本 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾎﾝｶｸ/ｱﾝｺ/ｶﾞ/ﾂｸﾚﾙ/ﾎﾝ |
| サブタイトル | だれでもできる、和菓子屋の味 |
| サブタイトルヨミ | ﾀﾞﾚﾃﾞﾓ/ﾃﾞｷﾙ/ﾜｶﾞｼﾔ/ﾉ/ｱｼﾞ |
| 著者 | 大須賀／麻由美‖著 |
| 著者ヨミ | ｵｵｽｶﾞ,ﾏﾕﾐ |
| 出版者 | 世界文化社 |
| 出版年月 | 2024.9 |
| ページ数等 | 95p |
| 大きさ | 26cm |
| 価格 | ¥1800 |
| ISBN | 978-4-418-24306-8 |
| 内容紹介 | おうちでも少量の豆でプロの美味しさが出せる！ 「小豆のあん」「白あん」それぞれの豆のゆで方、粒あん・こしあんの作り方を丁寧に解説する。手作りあんこで楽しむスイーツレシピも紹介。 |
| NDC9版 | 596.65 |
| NDC10版 | 596.65 |
| 利用対象 | 一般（L） |
かいたいひと
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＜大須賀／麻由美‖著＞
東京・赤坂生まれ。慶應義塾大学法学部法律学科卒業。和菓子職人、パティシエ、ブーランジェリー。ＮＰＯ法人日本伝統文化交流協会理事。
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