くわしいないよう
最新ふぐ調理大全 最新ふぐ料理＆傑作選 試験用のさばき方、フグ図鑑
- かいたひと 柴田書店‖編
- しゅっぱん 柴田書店
- しゅっぱんねん 2024.6
- ないよう ふぐ刺や造りなど、最新ふぐ料理の傑作全１２７品や、営業店向けのさばき方を紹介。新制度「ふぐ処理者」認定試験の学科と実技の要点解説、種類鑑別に役立つフグ図鑑も掲載。解説動画＆３Ｄ画像が視聴できるＱＲコード付き。
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | きんたい | しりょうじょうたい |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 21192658 | 本館 | 一般④ | 596.35 ｻ | 一般書 |
よやくのかず
0けん
きほんじょうほう
| タイトル | 最新ふぐ調理大全 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｻｲｼﾝ/ﾌｸﾞ/ﾁｮｳﾘ/ﾀｲｾﾞﾝ |
| サブタイトル | 最新ふぐ料理＆傑作選 試験用のさばき方、フグ図鑑 |
| サブタイトルヨミ | ｻｲｼﾝ/ﾌｸﾞ/ﾘｮｳﾘ/ｱﾝﾄﾞ/ｹｯｻｸｾﾝ/ｼｹﾝﾖｳ/ﾉ/ｻﾊﾞｷｶﾀ/ﾌｸﾞ/ｽﾞｶﾝ |
| 著者 | 柴田書店‖編 |
| 著者ヨミ | ｼﾊﾞﾀ/ｼｮﾃﾝ |
| 出版者 | 柴田書店 |
| 出版年月 | 2024.6 |
| ページ数等 | 239p |
| 大きさ | 26cm |
| 価格 | ¥3600 |
| ISBN | 978-4-388-06376-5 |
| 内容紹介 | ふぐ刺や造りなど、最新ふぐ料理の傑作全１２７品や、営業店向けのさばき方を紹介。新制度「ふぐ処理者」認定試験の学科と実技の要点解説、種類鑑別に役立つフグ図鑑も掲載。解説動画＆３Ｄ画像が視聴できるＱＲコード付き。 |
| NDC9版 | 596.35 |
| NDC10版 | 596.35 |
| 利用対象 | 一般（L） |