くわしいないよう
シリアルの歴史(「食」の図書館)
- かいたひと キャスリン・コーネル・ドラン‖著 大山／晶‖訳
- しゅっぱん 原書房
- しゅっぱんねん 2023.11
- ないよう コーンフレーク、グラノーラ、ポリッジ…。朝食のシリアルはどのように誕生し普及したのか。穀物の栽培が始まった１万年前から、２０世紀のアメリカ式の朝食シリアルまで、シリアルが築いた健康と文化の歴史をたどる。
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | きんたい | しりょうじょうたい |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 21191793 | 本館 | 一般② | 383.8 ﾄﾞ | 一般書 |
よやくのかず
0けん
きほんじょうほう
| タイトル | シリアルの歴史 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｼﾘｱﾙ/ﾉ/ﾚｷｼ |
| 著者 | キャスリン・コーネル・ドラン‖著 |
| 著者ヨミ | ﾄﾞﾗﾝ,ｷｬｽﾘﾝ･ｺｰﾈﾙ |
| 著者 | 大山／晶‖訳 |
| 著者ヨミ | ｵｵﾔﾏ,ｱｷﾗ |
| シリーズ | 「食」の図書館 |
| 出版者 | 原書房 |
| 出版年月 | 2023.11 |
| ページ数等 | 150,18p |
| 大きさ | 20cm |
| 価格 | ¥2300 |
| ISBN | 978-4-562-07354-2 |
| 内容紹介 | コーンフレーク、グラノーラ、ポリッジ…。朝食のシリアルはどのように誕生し普及したのか。穀物の栽培が始まった１万年前から、２０世紀のアメリカ式の朝食シリアルまで、シリアルが築いた健康と文化の歴史をたどる。 |
| NDC9版 | 383.8 |
| NDC10版 | 383.8 |
| 利用対象 | 一般（L） |
かいたいひと
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＜キャスリン・コーネル・ドラン‖著＞
ミズーリ工科大学英語・技術コミュニケーション学部准教授。西部開拓時代アメリカ文学、１９世紀短編小説、文学と映画における食文化研究の講座で教鞭をとってきた。
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