くわしいないよう
簡単・生地から作る本格点心
- かいたひと 市川／友茂‖著
- しゅっぱん 講談社
- しゅっぱんねん 2021.10
- ないよう 餃子、焼売、パオズ、ワンタン、胡麻団子…。小麦粉を使った点心を、おいしくするコツはそのままに、難しい工程を極力省いて紹介する。生地の作り方はコマ送り写真で解説。皮の包み方を説明した動画のＱＲコード付き。
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | きんたい | しりょうじょうたい |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 21187734 | 本館 | 一般③ | 596.22 ｲ | 一般書 |
よやくのかず
0けん
きほんじょうほう
| タイトル | 簡単・生地から作る本格点心 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｶﾝﾀﾝ/ｷｼﾞ/ｶﾗ/ﾂｸﾙ/ﾎﾝｶｸ/ﾃﾝｼﾝ |
| 著者 | 市川／友茂‖著 |
| 著者ヨミ | ｲﾁｶﾜ,ﾄﾓｼｹﾞ |
| 出版者 | 講談社 |
| 出版年月 | 2021.10 |
| ページ数等 | 103p |
| 大きさ | 21cm |
| 価格 | ¥1500 |
| ISBN | 978-4-06-525125-6 |
| 内容紹介 | 餃子、焼売、パオズ、ワンタン、胡麻団子…。小麦粉を使った点心を、おいしくするコツはそのままに、難しい工程を極力省いて紹介する。生地の作り方はコマ送り写真で解説。皮の包み方を説明した動画のＱＲコード付き。 |
| NDC9版 | 596.22 |
| NDC10版 | 596.22 |
| 利用対象 | 一般（L） |
かいたいひと
|
＜市川／友茂‖著＞
１９５９年埼玉県生まれ。辻調理師専門学校卒業。料理工房ＩＣＨＩＫＡＷＡオーナーシェフ。２０００年中国料理世界大会点心部門で、銀賞受賞。著書に「点心とデザート」がある。
|