| タイトル | 最新ワインの科学 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｻｲｼﾝ/ﾜｲﾝ/ﾉ/ｶｶﾞｸ |
| サブタイトル | 芳醇な香りと味わいはどのように生まれるのか |
| サブタイトルヨミ | ﾎｳｼﾞｭﾝ/ﾅ/ｶｵﾘ/ﾄ/ｱｼﾞﾜｲ/ﾜ/ﾄﾞﾉﾖｳﾆ/ｳﾏﾚﾙ/ﾉｶ |
| 著者 | 鈴木／俊二‖著 |
| 著者ヨミ | ｽｽﾞｷ,ｼｭﾝｼﾞ |
| 著者紹介 | 愛知県生まれ。山梨大学ワイン科学研究センター長。 |
| 著者 | 乙黒／美彩‖著 |
| 著者ヨミ | ｵﾄｸﾞﾛ,ﾐｻ |
| 著者紹介 | 東京都生まれ。山梨大学ワイン科学研究センター教授。 |
| シリーズ | ブルーバックス |
| シリーズヨミ | ﾌﾞﾙｰ/ﾊﾞｯｸｽ |
| シリーズ巻次 | Ｂ－２３３０ |
| シリーズ巻次ヨミ | B-2330 |
| 出版者 | 講談社 |
| 出版者ヨミ | ｺｳﾀﾞﾝｼｬ |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年月 | 2026.5 |
| ページ数等 | 318p |
| 大きさ | 18cm |
| 価格 | ¥1300 |
| ISBN | 978-4-06-543799-5 |
| 書誌・年譜・年表 | 文献：ｐ３０８〜３１３ |
| 内容紹介 | 有機ワイン、オレンジワインなど、日本でも多様なワインを日常的に楽しめるようになった。ワインの歴史、味わい、ワイン用ブドウ品種の特徴、最新の醸造技術、健康効果など、ワインの知識を体系的に科学の言葉で解説する。 |
| 件名 | ぶどう酒 |
| 件名ヨミ | ﾌﾞﾄﾞｳｼｭ |
| ジャンル名 | 産業・工業(60) |
| ジャンル名詳細 | 食品工業(120080130000) |
| ジャンル名詳細 | お酒・肴(190060040000) |
| NDC9版 | 588.55 |
| NDC10版 | 588.55 |
| 利用対象 | 一般(L) |
| 表現種別 | テキスト(A1) |
| 機器種別 | 機器不用(A) |
| キャリア種別 | 冊子(A1) |
| 装丁コード | ソフトカバー(10) |
| 刊行形態区分 | 単品(A) |
| 特殊な刊行形態区分 | 新書(S) |
| 索引フラグ | あり(1) |
| テキストの言語 | 日本語(jpn) |
| 出版国 | 日本国(JP) |