| タイトル | カリカリベーコンはどうして美味しいにおいなの？ |
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| タイトルヨミ | ｶﾘｶﾘ/ﾍﾞｰｺﾝ/ﾜ/ﾄﾞｳｼﾃ/ｵｲｼｲ/ﾆｵｲ/ﾅﾉ |
| サブタイトル | 食べ物・飲み物にまつわるカガクのギモン |
| サブタイトルヨミ | ﾀﾍﾞﾓﾉ/ﾉﾐﾓﾉ/ﾆ/ﾏﾂﾜﾙ/ｶｶﾞｸ/ﾉ/ｷﾞﾓﾝ |
| 著者 | ＡＮＤＹ ＢＲＵＮＮＩＮＧ‖［著］ |
| 著者ヨミ | ﾌﾞﾙｰﾆﾝｸﾞ,A. |
| 著者紹介 | イギリス・ケンブリッジに拠点を置く化学の教師。パッとみてわかるポスターで知られる化学系の人気ブログ『Ｃｏｍｐｏｕｎｄ Ｉｎｔｅｒｅｓｔ』を運営するクリエイターでもある。 |
| 著者 | 高橋／秀依‖訳 |
| 著者ヨミ | ﾀｶﾊｼ,ﾋﾃﾞﾖ |
| 著者 | 夏苅／英昭‖訳 |
| 著者ヨミ | ﾅﾂｶﾞﾘ,ﾋﾃﾞｱｷ |
| 出版者 | 化学同人 |
| 出版者ヨミ | ｶｶﾞｸ/ﾄﾞｳｼﾞﾝ |
| 出版地 | 京都 |
| 出版年月 | 2016.12 |
| ページ数等 | 9,136p |
| 大きさ | 19×19cm |
| 価格 | ¥1500 |
| ISBN | 978-4-7598-1924-3 |
| 原タイトル | 原タイトル：Ｗｈｙ ｄｏｅｓ ａｓｐａｒａｇｕｓ ｍａｋｅ ｙｏｕｒ ｗｅｅ ｓｍｅｌｌ？ |
| 書誌・年譜・年表 | 文献：ｐ１３２〜１３６ |
| 内容紹介 | ミントはどうして口のなかでスーッとするの？ タマネギを切ると、どうして涙が出るの？ 食べ物や飲み物にまつわる奇妙で面白い話をとりあげ、それらのもとになる化学をわかりやすくシンプルに説明する。 |
| 掲載紙 | 産経新聞 |
| 掲載日 | 2017/03/05 |
| 件名 | 食品化学 |
| 件名ヨミ | ｼｮｸﾋﾝ/ｶｶﾞｸ |
| ジャンル名 | 生活･美容･健康(52) |
| ジャンル名詳細 | 栄養･食生活(140010060000) |
| NDC9版 | 498.53 |
| NDC10版 | 498.53 |
| 利用対象 | 一般(L) |
| 表現種別 | テキスト(A1) |
| 機器種別 | 機器不用(A) |
| キャリア種別 | 冊子(A1) |
| 装丁コード | ソフトカバｰ(10) |
| 刊行形態区分 | 単品(A) |
| テキストの言語 | 日本語(jpn) |
| 原書の言語 | 英語(eng) |
| 出版国 | 日本国(JP) |