| タイトル | タマゴの歴史 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾀﾏｺﾞ/ﾉ/ﾚｷｼ |
| 著者 | ダイアン・トゥープス‖著 |
| 著者ヨミ | ﾄｩｰﾌﾟｽ,ﾀﾞｲｱﾝ |
| 著者紹介 | 食に関する専門誌『Ｆｏｏｄ Ｐｒｏｃｅｓｓｉｎｇ』誌の編集記者として２４年間活躍。専門性の高い記事を執筆し、数々の受賞歴もあるジャーナリスト。２０１２年逝去。 |
| 著者 | 村上／彩‖訳 |
| 著者ヨミ | ﾑﾗｶﾐ,ｱﾔ |
| シリーズ | 「食」の図書館 |
| シリーズヨミ | ｼｮｸ/ﾉ/ﾄｼｮｶﾝ |
| 出版者 | 原書房 |
| 出版者ヨミ | ﾊﾗ/ｼｮﾎﾞｳ |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年月 | 2014.9 |
| ページ数等 | 184p |
| 大きさ | 20cm |
| 価格 | ¥2000 |
| ISBN | 978-4-562-05099-4 |
| 原タイトル | 原タイトル：Ｅｇｇｓ |
| 書誌・年譜・年表 | 文献：ｐ１６７ |
| 内容紹介 | タマゴはすぐれた食べ物であると同時に、完璧な形を持つ生命の根源、生命の象徴でもある。人間とタマゴの関係を、「食」はもちろん、芸術や工業デザインなど文化史の視点からもひも解く。レシピ付き。 |
| 賞の名称 | アンドレ・シモン賞特別賞 |
| 賞の回次(年次) | ２０１０年 |
| 件名 | 卵－歴史 |
| 件名ヨミ | ﾀﾏｺﾞ-ﾚｷｼ |
| ジャンル名 | 料理･グルメ(51) |
| ジャンル名詳細 | 食品･食文化(190070000000) |
| ジャンル名詳細 | 外国の民俗･文化(040030040000) |
| ジャンル名詳細 | 畜産業(120090060000) |
| NDC9版 | 648.3 |
| NDC10版 | 648.3 |
| 利用対象 | 一般(L) |
| 表現種別 | テキスト(A1) |
| 機器種別 | 機器不用(A) |
| キャリア種別 | 冊子(A1) |
| 刊行形態区分 | 単品(A) |
| テキストの言語 | 日本語(jpn) |
| 原書の言語 | 英語(eng) |
| 出版国 | 日本国(JP) |