| タイトル | 自然味の職人たち |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｼｾﾞﾝｱｼﾞ/ﾉ/ｼｮｸﾆﾝﾀﾁ |
| サブタイトル | 砂糖・塩・醬油 |
| サブタイトルヨミ | ｻﾄｳ/ｼｵ/ｼｮｳﾕ |
| 著者 | 吉羽／和夫‖著 |
| 著者ヨミ | ﾖｼﾊﾞ,ｶｽﾞｵ |
| シリーズ | 新日本新書 |
| シリーズヨミ | ｼﾝﾆﾎﾝ/ｼﾝｼｮ |
| シリーズ巻次 | ４６６ |
| シリーズ巻次ヨミ | 466 |
| 出版者 | 新日本出版社 |
| 出版者ヨミ | ｼﾝﾆﾎﾝ/ｼｭｯﾊﾟﾝｼｬ |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年月 | 1993.1 |
| ページ数等 | 188p |
| 大きさ | 18cm |
| 価格 | ¥757 |
| 内容紹介 | 伝承の味を守り、追い続けるつくり手たち。その心と技を通して探る、人間と自然のきずな。 |
| 件名 | 砂糖 |
| 件名ヨミ | ｻﾄｳ |
| 件名 | 製塩 |
| 件名ヨミ | ｾｲｴﾝ |
| 件名 | 醬油 |
| 件名ヨミ | ｼｮｳﾕ |
| ジャンル名 | 生産(J) |
| ジャンル名詳細 | 食品工業(120080130000) |
| NDC9版 | 588.1 |
| NDC10版 | 588.1 |
| 利用対象 | 一般(L) |
| 表現種別 | テキスト(A1) |
| 機器種別 | 機器不用(A) |
| キャリア種別 | 冊子(A1) |
| 刊行形態区分 | 単品(A) |
| 出版国 | 日本国(JP) |