| タイトル | 塩図鑑 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｼｵｽﾞｶﾝ |
| 著者 | 塩屋‖著 |
| 著者ヨミ | ﾊﾟﾗﾀﾞｲｽ/ﾌﾟﾗﾝ |
| 著者 | 青山／志穂‖著 |
| 著者ヨミ | ｱｵﾔﾏ,ｼﾎ |
| 出版者 | 東京書籍 |
| 出版者ヨミ | ﾄｳｷｮｳ/ｼｮｾｷ |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年月 | 2010.6 |
| ページ数等 | 176p |
| 大きさ | 13×13cm |
| 価格 | ¥1200 |
| ISBN | 978-4-487-80447-4 |
| 内容紹介 | ひとつまみで料理が変わる、極上の塩１０５種類を厳選。岩塩、海水塩・湖塩、シーズニング・その他の３つに分類して、それぞれの塩の特徴について解説する。基本の塩選びレッスンや、素材別・料理別の塩選びも紹介。 |
| 掲載紙 | 産経新聞 |
| 掲載日 | 2010/08/29 |
| 件名 | 塩 |
| 件名ヨミ | ｼｵ |
| ジャンル名 | 料理･グルメ(51) |
| ジャンル名詳細 | 製塩業(120090100000) |
| NDC9版 | 669 |
| NDC10版 | 669 |
| 利用対象 | 一般(L) |
| 表現種別 | テキスト(A1) |
| 機器種別 | 機器不用(A) |
| キャリア種別 | 冊子(A1) |
| 装丁コード | ソフトカバｰ(10) |
| 刊行形態区分 | 単品(A) |
| 索引フラグ | あり(1) |
| テキストの言語 | 日本語(jpn) |
| 出版国 | 日本国(JP) |