Material Details
Collection Information
| Registration Number | Library | Book Place | Call Number | Category | Restriction | Status |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 21159330 | Showa | 閉架 | 669 ｼ | General Books |
Reservation Count
0
Basic Information
| Title | 塩図鑑 |
|---|---|
| Title (Reading) | ｼｵｽﾞｶﾝ |
| Author | 塩屋‖著 |
| Author (Reading) | ﾊﾟﾗﾀﾞｲｽ/ﾌﾟﾗﾝ |
| Author | 青山／志穂‖著 |
| Author (Reading) | ｱｵﾔﾏ,ｼﾎ |
| Publisher | 東京書籍 |
| Publication Date | 2010.6 |
| Number of Pages, etc. | 176p |
| Dimensions | 13×13cm |
| Price | ¥1200 |
| ISBN | 978-4-487-80447-4 |
| Content Description | ひとつまみで料理が変わる、極上の塩１０５種類を厳選。岩塩、海水塩・湖塩、シーズニング・その他の３つに分類して、それぞれの塩の特徴について解説する。基本の塩選びレッスンや、素材別・料理別の塩選びも紹介。 |
| NDC 9 | 669 |
| NDC 10 | 669 |
| Intended Audience | 一般(L) |