Material Details
Collection Information
| Registration Number | Library | Book Place | Call Number | Category | Restriction | Status |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 21143551 | Showa | 閉架 | 657.8 ﾜ | General Books |
Reservation Count
0
Basic Information
| Title | ワサビのすべて |
|---|---|
| Title (Reading) | ﾜｻﾋﾞ/ﾉ/ｽﾍﾞﾃ |
| Subtitle | 日本古来の香辛料を科学する |
| Subtitle (Reading) | ﾆﾎﾝ/ｺﾗｲ/ﾉ/ｺｳｼﾝﾘｮｳ/ｵ/ｶｶﾞｸ/ｽﾙ |
| Author | 木苗／直秀‖著 |
| Author (Reading) | ｷﾅｴ,ﾅｵﾋﾃﾞ |
| Author | 小嶋／操‖著 |
| Author (Reading) | ｺｼﾞﾏ,ﾐｻｵ |
| Author | 古郡／三千代‖著 |
| Author (Reading) | ﾌﾙｺﾞｵﾘ,ﾐﾁﾖ |
| Publisher | 学会出版センター |
| Publication Date | 2006.5 |
| Number of Pages, etc. | 11,203p |
| Dimensions | 21cm |
| Price | ¥2500 |
| Content Description | 冷たい清流に恵まれた沢などに群生し、静岡の名産のひとつになっているワサビ。静岡県立大学栄養科学部食品衛生学研究室の研究成果を含め、歴史から最新の科学情報まで、ワサビのすべてがわかる一冊。 |
| NDC 9 | 657.86 |
| NDC 10 | 657.86 |
| Intended Audience | 一般(L) |
Author Introduction
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＜木苗／直秀‖著＞
１９４２年静岡県生まれ。静岡薬科大学大学院薬学研究科博士課程修了。静岡県立大学食品栄養科学部教授。
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＜小嶋／操‖著＞
１９２０〜２００５年。静岡県生まれ。元福岡大学薬学部教授。
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