Material Details
旨い魚が食べたい！ 科学の目で見る漁業と魚食
- Author ながさき／一生‖著
- Publisher 柏書房
- Publication Year 2026.8
- Content Introduction 増えているか否か？ 獲っていいのか悪いのか？ 冷凍より生？ 魚との正しい付き合い方を科学的視点で考える。資源管理の課題から生態・締め方・獲り方・流通・食べ方まで解説した「旨い魚のトリセツ」付き。
Collection Information
| Registration Number | Library | Book Place | Call Number | Category | Restriction | Status |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 21196620 | Showa | 一般④ | 663.6 ﾅ | General Books |
Reservation Count
0
Basic Information
| Title | 旨い魚が食べたい！ |
|---|---|
| Title (Reading) | ｳﾏｲ/ｻｶﾅ/ｶﾞ/ﾀﾍﾞﾀｲ |
| Subtitle | 科学の目で見る漁業と魚食 |
| Subtitle (Reading) | ｶｶﾞｸ/ﾉ/ﾒ/ﾃﾞ/ﾐﾙ/ｷﾞｮｷﾞｮｳ/ﾄ/ｷﾞｮｼｮｸ |
| Author | ながさき／一生‖著 |
| Author (Reading) | ﾅｶﾞｻｷ,ｲｯｷ |
| Publisher | 柏書房 |
| Publication Date | 2026.8 |
| Number of Pages, etc. | 231p |
| Dimensions | 19cm |
| Price | ¥1800 |
| ISBN | 978-4-7601-5676-4 |
| Content Description | 増えているか否か？ 獲っていいのか悪いのか？ 冷凍より生？ 魚との正しい付き合い方を科学的視点で考える。資源管理の課題から生態・締め方・獲り方・流通・食べ方まで解説した「旨い魚のトリセツ」付き。 |
| NDC 9 | 663.6 |
| NDC 10 | 663.6 |
| Intended Audience | 一般(L) |
Author Introduction
|
＜ながさき／一生‖著＞
新潟県糸魚川市生まれ。東京海洋大学大学院修士課程修了。同大学非常勤講師。株式会社さかなプロダクション代表取締役。著書に「魚ビジネス」など。
|