Material Details
火山列島日本の食 稀有な風土がもたらす食のにぎわい
- Author 井上／栄‖著
- Publisher 築地書館
- Publication Year 2025.11
- Content Introduction 火山の恵みで豊かな水田稲作が可能になった富山県砺波平野、火山灰の恩恵を受けた武蔵野台地の畑作、タンパク質を補った大豆や魚介の栄養、米で造る日本酒…。火山の風土が育んだ日本の食文化と日本人の精神文化に迫る。
Collection Information
| Registration Number | Library | Book Place | Call Number | Category | Restriction | Status |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 21196132 | Showa | 一般② | 383.8 ｲ | General Books | Checked Out |
Reservation Count
0
Basic Information
| Title | 火山列島日本の食 |
|---|---|
| Title (Reading) | ｶｻﾞﾝ/ﾚｯﾄｳ/ﾆﾎﾝ/ﾉ/ｼｮｸ |
| Subtitle | 稀有な風土がもたらす食のにぎわい |
| Subtitle (Reading) | ｹｳ/ﾅ/ﾌｳﾄﾞ/ｶﾞ/ﾓﾀﾗｽ/ｼｮｸ/ﾉ/ﾆｷﾞﾜｲ |
| Author | 井上／栄‖著 |
| Author (Reading) | ｲﾉｳｴ,ｻｶｴ |
| Publisher | 築地書館 |
| Publication Date | 2025.11 |
| Number of Pages, etc. | 195p |
| Dimensions | 19cm |
| Price | ¥2000 |
| ISBN | 978-4-8067-1696-9 |
| Content Description | 火山の恵みで豊かな水田稲作が可能になった富山県砺波平野、火山灰の恩恵を受けた武蔵野台地の畑作、タンパク質を補った大豆や魚介の栄養、米で造る日本酒…。火山の風土が育んだ日本の食文化と日本人の精神文化に迫る。 |
| NDC 9 | 383.81 |
| NDC 10 | 383.81 |
| Intended Audience | 一般(L) |
Author Introduction
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＜井上／栄‖著＞
山梨県生まれ。東京大学大学院博士課程修了。大妻女子大学名誉教授。国立感染症研究所名誉所員。著書に「感染症」など。
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