Material Details
化学的ポイントを知るとおいしい＆作りやすいチョコレートレシピ 実験して楽しむ２２のお菓子
- Author ｓａｃｈｉ＿ｈｏｍｅｍａｄｅ‖著
- Publisher 翔泳社
- Publication Year 2024.12
- Content Introduction チョコレートのなめらかな口溶けや濃厚なおいしさは、なぜ生まれるのでしょうか。チョコレートとお菓子作りの化学的なポイントを押さえながら、ボンボン・ショコラから焼き菓子、ケーキまでレシピを紹介します。
Collection Information
| Registration Number | Library | Book Place | Call Number | Category | Restriction | Status |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 21193604 | Showa | 一般⑬ | 596.65 ｻ | General Books |
Reservation Count
0
Basic Information
| Title | 化学的ポイントを知るとおいしい＆作りやすいチョコレートレシピ |
|---|---|
| Title (Reading) | ｶｶﾞｸﾃｷ/ﾎﾟｲﾝﾄ/ｵ/ｼﾙﾄ/ｵｲｼｲ/ｱﾝﾄﾞ/ﾂｸﾘﾔｽｲ/ﾁｮｺﾚｰﾄ/ﾚｼﾋﾟ |
| Subtitle | 実験して楽しむ２２のお菓子 |
| Subtitle (Reading) | ｼﾞｯｹﾝ/ｼﾃ/ﾀﾉｼﾑ/ﾆｼﾞｭｳﾆ/ﾉ/ｵｶｼ |
| Subtitle | ボンボンショコラから焼き菓子、ケーキまで |
| Subtitle (Reading) | ﾎﾞﾝﾎﾞﾝ/ｼｮｺﾗ/ｶﾗ/ﾔｷｶﾞｼ/ｹｰｷ/ﾏﾃﾞ |
| 並列タイトル | ＥＸＰＥＲＩＭＥＮＴ ＣＨＯＣＯＬＡＴＥ ＲＥＣＩＰＥ |
| Author | ｓａｃｈｉ＿ｈｏｍｅｍａｄｅ‖著 |
| Author (Reading) | ｻﾁ ﾎｰﾑﾒｲﾄﾞ |
| Publisher | 翔泳社 |
| Publication Date | 2024.12 |
| Number of Pages, etc. | 86p |
| Dimensions | 26cm |
| Price | ¥1600 |
| ISBN | 978-4-7981-8249-0 |
| Content Description | チョコレートのなめらかな口溶けや濃厚なおいしさは、なぜ生まれるのでしょうか。チョコレートとお菓子作りの化学的なポイントを押さえながら、ボンボン・ショコラから焼き菓子、ケーキまでレシピを紹介します。 |
| NDC 9 | 596.65 |
| NDC 10 | 596.65 |
| Intended Audience | 一般(L) |
Author Introduction
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＜ｓａｃｈｉ＿ｈｏｍｅｍａｄｅ‖著＞
熊本大学理学部物質化学科を首席で卒業。民間の教育機関で働き、子ども向けに理科・実験教室の講師を務める。製菓衛生士免許取得。菓子研究家。
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