Material Details
最新ふぐ調理大全 最新ふぐ料理＆傑作選 試験用のさばき方、フグ図鑑
- Author 柴田書店‖編
- Publisher 柴田書店
- Publication Year 2024.6
- Content Introduction ふぐ刺や造りなど、最新ふぐ料理の傑作全１２７品や、営業店向けのさばき方を紹介。新制度「ふぐ処理者」認定試験の学科と実技の要点解説、種類鑑別に役立つフグ図鑑も掲載。解説動画＆３Ｄ画像が視聴できるＱＲコード付き。
Collection Information
| Registration Number | Library | Book Place | Call Number | Category | Restriction | Status |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 21192658 | Showa | 一般④ | 596.35 ｻ | General Books |
Reservation Count
0
Basic Information
| Title | 最新ふぐ調理大全 |
|---|---|
| Title (Reading) | ｻｲｼﾝ/ﾌｸﾞ/ﾁｮｳﾘ/ﾀｲｾﾞﾝ |
| Subtitle | 最新ふぐ料理＆傑作選 試験用のさばき方、フグ図鑑 |
| Subtitle (Reading) | ｻｲｼﾝ/ﾌｸﾞ/ﾘｮｳﾘ/ｱﾝﾄﾞ/ｹｯｻｸｾﾝ/ｼｹﾝﾖｳ/ﾉ/ｻﾊﾞｷｶﾀ/ﾌｸﾞ/ｽﾞｶﾝ |
| Author | 柴田書店‖編 |
| Author (Reading) | ｼﾊﾞﾀ/ｼｮﾃﾝ |
| Publisher | 柴田書店 |
| Publication Date | 2024.6 |
| Number of Pages, etc. | 239p |
| Dimensions | 26cm |
| Price | ¥3600 |
| ISBN | 978-4-388-06376-5 |
| Content Description | ふぐ刺や造りなど、最新ふぐ料理の傑作全１２７品や、営業店向けのさばき方を紹介。新制度「ふぐ処理者」認定試験の学科と実技の要点解説、種類鑑別に役立つフグ図鑑も掲載。解説動画＆３Ｄ画像が視聴できるＱＲコード付き。 |
| NDC 9 | 596.35 |
| NDC 10 | 596.35 |
| Intended Audience | 一般(L) |