| タイトル | 最新ふぐ調理大全 |
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| タイトルヨミ | ｻｲｼﾝ/ﾌｸﾞ/ﾁｮｳﾘ/ﾀｲｾﾞﾝ |
| サブタイトル | 最新ふぐ料理＆傑作選 試験用のさばき方、フグ図鑑 |
| サブタイトルヨミ | ｻｲｼﾝ/ﾌｸﾞ/ﾘｮｳﾘ/ｱﾝﾄﾞ/ｹｯｻｸｾﾝ/ｼｹﾝﾖｳ/ﾉ/ｻﾊﾞｷｶﾀ/ﾌｸﾞ/ｽﾞｶﾝ |
| 著者 | 柴田書店‖編 |
| 著者ヨミ | ｼﾊﾞﾀ/ｼｮﾃﾝ |
| 出版者 | 柴田書店 |
| 出版者ヨミ | ｼﾊﾞﾀ/ｼｮﾃﾝ |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年月 | 2024.6 |
| ページ数等 | 239p |
| 大きさ | 26cm |
| 価格 | ¥3600 |
| ISBN | 978-4-388-06376-5 |
| 書誌・年譜・年表 | 文献：ｐ２３９ |
| 内容紹介 | ふぐ刺や造りなど、最新ふぐ料理の傑作全１２７品や、営業店向けのさばき方を紹介。新制度「ふぐ処理者」認定試験の学科と実技の要点解説、種類鑑別に役立つフグ図鑑も掲載。解説動画＆３Ｄ画像が視聴できるＱＲコード付き。 |
| 件名 | 料理－魚 |
| 件名ヨミ | ﾘｮｳﾘ-ｳｵ |
| 件名 | ふぐ（河豚） |
| 件名ヨミ | ﾌｸﾞ |
| ジャンル名 | 料理･グルメ(51) |
| ジャンル名詳細 | 料理レシピ(190060010000) |
| NDC9版 | 596.35 |
| NDC10版 | 596.35 |
| 利用対象 | 一般(L) |
| 表現種別 | テキスト(A1) |
| 機器種別 | 機器不用(A) |
| キャリア種別 | 冊子(A1) |
| 装丁コード | ソフトカバｰ(10) |
| 刊行形態区分 | 単品(A) |
| テキストの言語 | 日本語(jpn) |
| 出版国 | 日本国(JP) |