Material Details
日本の郷土料理帖 ４７都道府県の伝えたい味
- Author 大瀬／由生子‖著
- Publisher 河出書房新社
- Publication Year 2024.4
- Content Introduction それぞれの地域ならではの食材を地域の風土に合った方法で調理した「郷土料理」。北海道・東北から九州・沖縄まで、普段の暮らしでも作りやすい郷土料理のレシピを紹介する。料理のなりたちやその地域についての情報も掲載。
Collection Information
| Registration Number | Library | Book Place | Call Number | Category | Restriction | Status |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 21192555 | Showa | 一般③ | 596.21 ｵ | General Books |
Reservation Count
0
Basic Information
| Title | 日本の郷土料理帖 |
|---|---|
| Title (Reading) | ﾆﾎﾝ/ﾉ/ｷｮｳﾄﾞ/ﾘｮｳﾘﾁｮｳ |
| Subtitle | ４７都道府県の伝えたい味 |
| Subtitle (Reading) | ﾖﾝｼﾞｭｳﾅﾅ/ﾄﾄﾞｳ/ﾌｹﾝ/ﾉ/ﾂﾀｴﾀｲ/ｱｼﾞ |
| Author | 大瀬／由生子‖著 |
| Author (Reading) | ｵｵｾ,ﾕｳｺ |
| Publisher | 河出書房新社 |
| Publication Date | 2024.4 |
| Number of Pages, etc. | 95p |
| Dimensions | 26cm |
| Price | ¥1900 |
| ISBN | 978-4-309-29392-9 |
| Content Description | それぞれの地域ならではの食材を地域の風土に合った方法で調理した「郷土料理」。北海道・東北から九州・沖縄まで、普段の暮らしでも作りやすい郷土料理のレシピを紹介する。料理のなりたちやその地域についての情報も掲載。 |
| NDC 9 | 596.21 |
| NDC 10 | 596.21 |
| Intended Audience | 一般(L) |
Author Introduction
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＜大瀬／由生子‖著＞
料理研究家。一般社団法人日本糀文化協会代表理事。まちの健康研究所健康アドバイザー。著書に「食べることは生きること」「日本の行事と行事ごはん」など。
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