Material Details
食べて楽しむ科学実験図鑑
- Author 尾嶋／好美‖著
- Publisher ＳＢクリエイティブ
- Publication Year 2023.7
- Content Introduction 不思議な２色カフェオレ、揚げない野菜チップス、ふんわりピザとカリカリピザ、つなぎなしのハンバーグ…。料理やお菓子作りを「実験」として紹介し、そこで起こっていることを科学的に説明する。
Collection Information
| Registration Number | Library | Book Place | Call Number | Category | Restriction | Status |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 22084771 | Showa | 児童② | K 407 ｵ | Children's Books |
Reservation Count
0
Basic Information
| Title | 食べて楽しむ科学実験図鑑 |
|---|---|
| Title (Reading) | ﾀﾍﾞﾃ/ﾀﾉｼﾑ/ｶｶﾞｸ/ｼﾞｯｹﾝ/ｽﾞｶﾝ |
| Author | 尾嶋／好美‖著 |
| Author (Reading) | ｵｼﾞﾏ,ﾖｼﾐ |
| Publisher | ＳＢクリエイティブ |
| Publication Date | 2023.7 |
| Number of Pages, etc. | 159p |
| Dimensions | 24cm |
| Price | ¥1800 |
| ISBN | 978-4-8156-1742-4 |
| Content Description | 不思議な２色カフェオレ、揚げない野菜チップス、ふんわりピザとカリカリピザ、つなぎなしのハンバーグ…。料理やお菓子作りを「実験」として紹介し、そこで起こっていることを科学的に説明する。 |
| Content Discription (Children) | 「まるで噴水（ふんすい）！？しゅわしゅわフルーツポンチ」「ぐぐっとのびる！おもしろヨーグルト」「ほくほくポテトとしっとりポテト」「カラをむいても白くない！？黄身返し卵（たまご）」など、変化やちがいがおもしろい、食べられる実験を紹介（しょうかい）。どうしてそうなるのかも解説（かいせつ）します。 |
| NDC 9 | 407 |
| NDC 10 | 407 |
| Intended Audience | 小学3～4年生,小学5～6年生(B3B5) |
Display Contents
| 1st-Level Contents Title | 第１章 写真に撮りたくなる実験 |
|---|---|
| 2nd-Level Contents Title | まるで噴水！？ しゅわしゅわフルーツポンチ |
| 2nd-Level Contents Title | ツヤツヤでパリパリ！ おうちでフルーツアメ |
| 2nd-Level Contents Title | 上が白？ 下が白？ 不思議な２色カフェオレ |
| 2nd-Level Contents Title | 少しの工夫で大ちがい！ ふわふわのホットケーキ |
| 2nd-Level Contents Title | びよーんとのびるアリゴ作りに挑戦 |
| 2nd-Level Contents Title | 食感がおもしろい！ グミを手作りしよう |
| 2nd-Level Contents Title | 子どもも楽しめる！ ビールのようなゼリー |
| 2nd-Level Contents Title | 焼いてもアイスがとけない？ ベイクドアラスカ |
| 2nd-Level Contents Title | 目にもうれしい！ 透明な氷はできる？ |
| 2nd-Level Contents Title | 思いっきりほおばりたい！ 夢の大きなプリン |
| 1st-Level Contents Title | 第２章 おどろきの変化にある理由 |
| 2nd-Level Contents Title | もちもち感にびっくり！ ポンデケージョ |
| 2nd-Level Contents Title | あこがれのオムレツ、モン－サン－ミシェル風 |
| 2nd-Level Contents Title | どうしてパリパリに？ 揚げない野菜チップス |
| 2nd-Level Contents Title | ミカンの薄皮を「むかずにむく」 |
| 2nd-Level Contents Title | 口の中でとろける？ ふわふわ淡雪かん |
| 2nd-Level Contents Title | このトゲトゲは？ ほうじ茶作りでできるもの |
| 2nd-Level Contents Title | ぐぐっとのびる！ おもしろヨーグルト |
| 2nd-Level Contents Title | ２分で凍る！ なめらかソルベ作り |
| 1st-Level Contents Title | 第３章 比べてみるとわかること |
| 2nd-Level Contents Title | どこがちがう？ 鶏むね肉と鶏もも肉 |
| 2nd-Level Contents Title | ほくほくポテトとしっとりポテト |
| 2nd-Level Contents Title | しっとり？ さくさく？ クッキー食べ比べ |
| 2nd-Level Contents Title | 夏にとけるジュレ、とけないジュレ |
| 2nd-Level Contents Title | ふんわりピザとカリカリピザ |
| 2nd-Level Contents Title | 青から紫に！？ 色変わりゼリー |
| 2nd-Level Contents Title | 割らずにわかる！ 生卵とゆで卵の見分け方 |
| 1st-Level Contents Title | 第４章 まだある！ おいしさの秘密 |
| 2nd-Level Contents Title | 「つなぎ」なしでハンバーグを作るには？ |
| 2nd-Level Contents Title | 単純に見えて奥深いペペロンチーノのコツ |
| 2nd-Level Contents Title | 修業しなくてもできる！？ 十割そばの秘密 |
| 2nd-Level Contents Title | ほろっとくずれるようなおにぎりにするには |
| 2nd-Level Contents Title | きれいな鮭フレークができるのはなぜ？ |
| 2nd-Level Contents Title | 電子レンジで数分？ 豆腐が固まるわけ |
| 2nd-Level Contents Title | カレーの辛さをやわらげるラッシー |
| 2nd-Level Contents Title | カラをむいても白くない！？ 黄身返し卵 |
Author Introduction
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＜尾嶋／好美‖著＞
筑波大学生命環境科学研究科博士後期課程単位取得退学。博士（学術）。親子向け科学実験教室などを実施。著書に「おうちで楽しむ科学実験図鑑」など。
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Study Subject
| Study Subject | 料理 |
|---|---|
| Study Subject(Reading) | ﾘｮｳﾘ |
| Study Subject | 理科実験 |
| Study Subject(Reading) | ﾘｶ/ｼﾞｯｹﾝ |
| Study Subject | 科学遊び |
| Study Subject(Reading) | ｶｶﾞｸｱｿﾋﾞ |
| Study Subject | 菓子作り |
| Study Subject(Reading) | ｶｼﾂﾞｸﾘ |
| Study Subject | 清涼飲料 p１０－１３ |
| Study Subject(Reading) | ｾｲﾘｮｳ/ｲﾝﾘｮｳ |
| Study Subject | あめ（飴） p１４－１７ |
| Study Subject(Reading) | ｱﾒ |
| Study Subject | コーヒー p１８－２１ |
| Study Subject(Reading) | ｺｰﾋｰ |
| Study Subject | パンケーキ p２２－２５ |
| Study Subject(Reading) | ﾊﾟﾝｹｰｷ |
| Study Subject | チーズ p２６－２９ |
| Study Subject(Reading) | ﾁｰｽﾞ |
| Study Subject | コラーゲン p３０－３３ |
| Study Subject(Reading) | ｺﾗｰｹﾞﾝ |
| Study Subject | グミ（菓子） p３０－３３ |
| Study Subject(Reading) | ｸﾞﾐ(ｶｼ) |
| Study Subject | ゼリー p３４－３７，１０４－１０７，１１２－１１７ |
| Study Subject(Reading) | ｾﾞﾘｰ |
| Study Subject | メレンゲ p３８－４１，７０－７３ |
| Study Subject(Reading) | ﾒﾚﾝｹﾞ |
| Study Subject | 氷 p４２－４５ |
| Study Subject(Reading) | ｺｵﾘ |
| Study Subject | プリン p４６－５０ |
| Study Subject(Reading) | ﾌﾟﾘﾝ |
| Study Subject | でんぷん p５２－５７ |
| Study Subject(Reading) | ﾃﾞﾝﾌﾟﾝ |
| Study Subject | オムレツ p５８－６１ |
| Study Subject(Reading) | ｵﾑﾚﾂ |
| Study Subject | 野菜 p６２－６５ |
| Study Subject(Reading) | ﾔｻｲ |
| Study Subject | みかん（蜜柑） p６６－６９ |
| Study Subject(Reading) | ﾐｶﾝ |
| Study Subject | 寒天 p７０－７３ |
| Study Subject(Reading) | ｶﾝﾃﾝ |
| Study Subject | ちゃ（茶） p７４－７７ |
| Study Subject(Reading) | ﾁｬ |
| Study Subject | ヨーグルト p７８－８１ |
| Study Subject(Reading) | ﾖｰｸﾞﾙﾄ |
| Study Subject | シャーベット p８２－８６ |
| Study Subject(Reading) | ｼｬｰﾍﾞｯﾄ |
| Study Subject | 鶏肉 p８８－９３ |
| Study Subject(Reading) | ﾄﾘﾆｸ |
| Study Subject | じゃがいも p９４－９７ |
| Study Subject(Reading) | ｼﾞｬｶﾞｲﾓ |
| Study Subject | クッキー p９８－１０３ |
| Study Subject(Reading) | ｸｯｷｰ |
| Study Subject | ピザ p１０８－１１１ |
| Study Subject(Reading) | ﾋﾟｻﾞ |
| Study Subject | 卵 p１１８－１２０，１５２－１５６ |
| Study Subject(Reading) | ﾀﾏｺﾞ |
| Study Subject | ハンバーグ p１２２－１２５ |
| Study Subject(Reading) | ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞ |
| Study Subject | パスタ p１２６－１３０ |
| Study Subject(Reading) | ﾊﾟｽﾀ |
| Study Subject | マヨネーズ p１３１ |
| Study Subject(Reading) | ﾏﾖﾈｰｽﾞ |
| Study Subject | そば（蕎麦） p１３２－１３５ |
| Study Subject(Reading) | ｿﾊﾞ |
| Study Subject | おにぎり p１３６－１３９ |
| Study Subject(Reading) | ｵﾆｷﾞﾘ |
| Study Subject | さけ（鮭） p１４０－１４３ |
| Study Subject(Reading) | ｻｹ |
| Study Subject | 豆腐 p１４４－１４７ |
| Study Subject(Reading) | ﾄｳﾌ |