Material Details
マスタードの歴史(「食」の図書館)
- Author デメット・ギュゼイ‖著 元村／まゆ‖訳
- Publisher 原書房
- Publication Year 2021.1
- Content Introduction 毎日の食事に刺激と風味を与えてくれるマスタード。その起源、食事から、医療での利用法、文学や言語、宗教における役割や位置づけまで、マスタードの驚くべき歴史を多数のカラー写真とともに楽しく紹介する。レシピも掲載。
Collection Information
| Registration Number | Library | Book Place | Call Number | Category | Restriction | Status |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 21185937 | Showa | 一般③ | 588.6 ｷﾞ | General Books |
Reservation Count
0
Basic Information
| Title | マスタードの歴史 |
|---|---|
| Title (Reading) | ﾏｽﾀｰﾄﾞ/ﾉ/ﾚｷｼ |
| Author | デメット・ギュゼイ‖著 |
| Author (Reading) | ｷﾞｭｾﾞｲ,ﾃﾞﾒｯﾄ |
| Author | 元村／まゆ‖訳 |
| Author (Reading) | ﾓﾄﾑﾗ,ﾏﾕ |
| Series | 「食」の図書館 |
| Publisher | 原書房 |
| Publication Date | 2021.1 |
| Number of Pages, etc. | 181p |
| Dimensions | 20cm |
| Price | ¥2200 |
| ISBN | 978-4-562-05857-0 |
| Content Description | 毎日の食事に刺激と風味を与えてくれるマスタード。その起源、食事から、医療での利用法、文学や言語、宗教における役割や位置づけまで、マスタードの驚くべき歴史を多数のカラー写真とともに楽しく紹介する。レシピも掲載。 |
| NDC 9 | 588.6 |
| NDC 10 | 588.6 |
| Intended Audience | 一般(L) |
Author Introduction
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＜デメット・ギュゼイ‖著＞
フードライター。パリの料理菓子専門学校ル・コルドン・ブルーで講義も行う。
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