Material Details
配膳さんという仕事 なぜ京都はもてなし上手なのか
- Author 笠井／一子‖著
- Publisher 平凡社
- Publication Year 2020.4
- Content Introduction 宴会、儀式などの進行を万事裏方でとり仕切る、京都にだけ存在する男性だけの職業、「配膳さん」。「配膳」という仕事を通して、京都という町が育んできた「もてなし」の精神、その美的感覚と技術を生き生きと伝える。
Collection Information
| Registration Number | Library | Book Place | Call Number | Category | Restriction | Status |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 21184154 | Showa | 一般④ | 673.9 ｶ | General Books |
Reservation Count
0
Basic Information
| Title | 配膳さんという仕事 |
|---|---|
| Title (Reading) | ﾊｲｾﾞﾝｻﾝ/ﾄ/ｲｳ/ｼｺﾞﾄ |
| Subtitle | なぜ京都はもてなし上手なのか |
| Subtitle (Reading) | ﾅｾﾞ/ｷｮｳﾄ/ﾜ/ﾓﾃﾅｼ/ｼﾞｮｳｽﾞ/ﾅﾉｶ |
| Author | 笠井／一子‖著 |
| Author (Reading) | ｶｻｲ,ｶｽﾞｺ |
| 著作 | 配膳さんという仕事 |
| Publisher | 平凡社 |
| Publication Date | 2020.4 |
| Number of Pages, etc. | 213p |
| Dimensions | 20cm |
| Price | ¥2200 |
| ISBN | 978-4-582-83827-5 |
| Content Description | 宴会、儀式などの進行を万事裏方でとり仕切る、京都にだけ存在する男性だけの職業、「配膳さん」。「配膳」という仕事を通して、京都という町が育んできた「もてなし」の精神、その美的感覚と技術を生き生きと伝える。 |
| NDC 9 | 673.971 |
| NDC 10 | 673.971 |
| Intended Audience | 一般(L) |
Author Introduction
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＜笠井／一子‖著＞
広島生まれ。フリーランスのライターとして、道具に関する記事等を雑誌に執筆。著書に「プロが選んだ調理道具」「京の大工棟梁と七人の職人衆」「京の職人衆が語る桂離宮」など。
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