Material Details
トウモロコシの歴史(「食」の図書館)
- Author マイケル・オーウェン・ジョーンズ‖著 元村／まゆ‖訳
- Publisher 原書房
- Publication Year 2018.7
- Content Introduction ９０００年前のメソアメリカに起源をもつトウモロコシ。コロンブスによってヨーロッパへ伝えられ、世界へ急速に広まった歴史や、調理法、伝承、文化との関係も織り交ぜてつづる驚きの物語。レシピも収録。
Collection Information
| Registration Number | Library | Book Place | Call Number | Category | Restriction | Status |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 21179689 | Showa | 一般④ | 616.6 ｼﾞ | General Books |
Reservation Count
0
Basic Information
| Title | トウモロコシの歴史 |
|---|---|
| Title (Reading) | ﾄｳﾓﾛｺｼ/ﾉ/ﾚｷｼ |
| Author | マイケル・オーウェン・ジョーンズ‖著 |
| Author (Reading) | ｼﾞｮｰﾝｽﾞ,ﾏｲｹﾙ･ｵｰｳｪﾝ |
| Author | 元村／まゆ‖訳 |
| Author (Reading) | ﾓﾄﾑﾗ,ﾏﾕ |
| Series | 「食」の図書館 |
| Publisher | 原書房 |
| Publication Date | 2018.7 |
| Number of Pages, etc. | 180p |
| Dimensions | 20cm |
| Price | ¥2200 |
| ISBN | 978-4-562-05557-9 |
| Content Description | ９０００年前のメソアメリカに起源をもつトウモロコシ。コロンブスによってヨーロッパへ伝えられ、世界へ急速に広まった歴史や、調理法、伝承、文化との関係も織り交ぜてつづる驚きの物語。レシピも収録。 |
| NDC 9 | 616.61 |
| NDC 10 | 616.61 |
| Intended Audience | 一般(L) |
Author Introduction
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＜マイケル・オーウェン・ジョーンズ‖著＞
１９４２年生まれ。カリフォルニア大学ロサンゼルス校名誉教授。民俗学を中心とした研究で功績を残す。
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