Material Details
賞味期限のウソ 食品ロスはなぜ生まれるのか(幻冬舎新書 い－２７－１)
- Author 井出／留美‖著
- Publisher 幻冬舎
- Publication Year 2016.10
- Content Introduction 日本はまだ食べられる食品を大量に廃棄する「食品ロス」大国となっている。しかも消費者は知らずに廃棄のコストを負担させられている。食品をめぐる「もったいない」構造に初めてメスを入れた衝撃の書。
Collection Information
| Registration Number | Library | Book Place | Call Number | Category | Restriction | Status |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 21175625 | Showa | 一般③ | 498.54 ｲ | General Books |
Reservation Count
0
Basic Information
| Title | 賞味期限のウソ |
|---|---|
| Title (Reading) | ｼｮｳﾐ/ｷｹﾞﾝ/ﾉ/ｳｿ |
| Subtitle | 食品ロスはなぜ生まれるのか |
| Subtitle (Reading) | ｼｮｸﾋﾝ/ﾛｽ/ﾜ/ﾅｾﾞ/ｳﾏﾚﾙ/ﾉｶ |
| Author | 井出／留美‖著 |
| Author (Reading) | ｲﾃﾞ,ﾙﾐ |
| Series | 幻冬舎新書 |
| シリーズ巻次 | い－２７－１ |
| Publisher | 幻冬舎 |
| Publication Date | 2016.10 |
| Number of Pages, etc. | 220p |
| Dimensions | 18cm |
| Price | ¥780 |
| ISBN | 978-4-344-98433-2 |
| Content Description | 日本はまだ食べられる食品を大量に廃棄する「食品ロス」大国となっている。しかも消費者は知らずに廃棄のコストを負担させられている。食品をめぐる「もったいない」構造に初めてメスを入れた衝撃の書。 |
| NDC 9 | 498.54 |
| NDC 10 | 498.54 |
| Intended Audience | 一般(L) |
Author Introduction
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＜井出／留美‖著＞
食品ロス問題専門家、消費生活アドバイザー。博士（栄養学 女子栄養大学大学院）、修士（農学 東京大学大学院）。女子栄養大学・石巻専修大学非常勤講師。（株）ｏｆｆｉｃｅ３．１１を設立。
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