Material Details
Collection Information
| Registration Number | Library | Book Place | Call Number | Category | Restriction | Status |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 21168417 | Showa | 一般④ | 646.1 ﾅ | General Books |
Reservation Count
0
Basic Information
| Title | ４７都道府県・地鶏百科 |
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| Title (Reading) | ﾖﾝｼﾞｭｳﾅﾅ/ﾄﾄﾞｳ/ﾌｹﾝ/ｼﾞﾄﾞﾘ/ﾋｬｯｶ |
| Author | 成瀬／宇平‖著 |
| Author (Reading) | ﾅﾙｾ,ｳﾍｲ |
| Author | 横山／次郎‖著 |
| Author (Reading) | ﾖｺﾔﾏ,ｼﾞﾛｳ |
| Publisher | 丸善出版 |
| Publication Date | 2014.7 |
| Number of Pages, etc. | 4,335p |
| Dimensions | 20cm |
| Price | ¥3800 |
| ISBN | 978-4-621-08801-2 |
| Content Description | ４７都道府県の在来種・地鶏・銘柄鶏・地卵について、総務省の「家計調査」をもとに、その特性や食べ方などを紹介。主な在来種の特徴や焼き鳥の部位の特徴なども掲載する。 |
| NDC 9 | 646.1 |
| NDC 10 | 646.1 |
| Intended Audience | 一般(L) |
Author Introduction
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＜成瀬／宇平‖著＞
鎌倉女子大学名誉教授。医学博士（食品学専攻）。日本テレビ「３分クッキング」などの元アドバイザー。
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＜横山／次郎‖著＞
日本農産工業（株）ヨード卵部次長。食品保健指導士・生活習慣病予防士。
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