資料詳細
資料情報
| タイトル | 食品の保存テク |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｼｮｸﾋﾝ/ﾉ/ﾎｿﾞﾝ/ﾃｸ |
| サブタイトル | もっとおいしく、ながーく安心 |
| サブタイトルヨミ | ﾓｯﾄ/ｵｲｼｸ/ﾅｶﾞｰｸ/ｱﾝｼﾝ |
| 著者 | 徳江／千代子‖監修 |
| 著者ヨミ | ﾄｸｴ,ﾁﾖｺ |
| 著者 | 朝日新聞出版‖編著 |
| 著者ヨミ | ｱｻﾋ/ｼﾝﾌﾞﾝ/ｼｭｯﾊﾟﾝ |
| 著作 | 食品の保存テク |
| 出版者 | 朝日新聞出版 |
| 出版年月 | 2026.7 |
| ページ数等 | 255p |
| 大きさ | 19cm |
| 価格 | ¥1300 |
| ISBN | 978-4-02-333493-9 |
| 内容紹介 | ２００品目以上の食材を取り上げ、鮮度と栄養を保ち、賢くおいしく食べ切るための保存テクニックを紹介する。物価高＆夏が長く続く今の気候に合った、新・食品保存の基本も解説。 |
| NDC9版 | 596 |
| NDC10版 | 596 |
| 利用対象 | 一般（L） |
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