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タイトル
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冷蔵庫「冷やす箱」が起こした物流革命
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タイトルヨミ
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ﾚｲｿﾞｳｺ/ﾋﾔｽ/ﾊｺ/ｶﾞ/ｵｺｼﾀ/ﾌﾞﾂﾘｭｳ/ｶｸﾒｲ
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著者
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ニコラ・トゥイリー‖著
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著者ヨミ
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ﾄｩｲﾘｰ,ﾆｺﾗ
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著者紹介
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イギリス出身。ジャーナリスト。食を科学と歴史の視点から探究するポッドキャスト『Ｇａｓｔｒｏｐｏｄ』の共同ホストを務める。『ザ・ニューヨーカー』誌や『ＷＩＲＥＤ』誌などに寄稿。
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著者
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小坂／恵理‖訳
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著者ヨミ
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ｺｻｶ,ｴﾘ
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出版者
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河出書房新社
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出版者ヨミ
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ｶﾜﾃﾞ/ｼｮﾎﾞｳ/ｼﾝｼｬ
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出版地
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東京
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出版年月
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2026.8
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ページ数等
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410,27p
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大きさ
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19cm
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価格
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¥3180
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ISBN
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978-4-309-23204-1
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原タイトル
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原タイトル：Ｆｒｏｓｔｂｉｔｅ
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内容紹介
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家庭用冷蔵庫、コンテナ船、地下巨大倉庫、世界種子貯蔵庫…。「冷やす箱」が世界を支えている！ 食品から小売り、健康、マネーまで、世界を変えた低温物流の知られざるイノベーションの秘密に迫る。
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賞の名称
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ジェームズ・ビアード賞リテラリー・ライティング部門
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賞の回次(年次)
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２０２５年
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件名
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冷凍
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件名ヨミ
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ﾚｲﾄｳ
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件名
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冷蔵
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件名ヨミ
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ﾚｲｿﾞｳ
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件名
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コールドチェーン
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件名ヨミ
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ｺｰﾙﾄﾞ/ﾁｪｰﾝ
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ジャンル名
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技術・テクノロジー(01)
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ジャンル名詳細
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機械・機械製品(120080050000)
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ジャンル名詳細
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商業(120010000000)
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ジャンル名詳細
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食品工業(120080130000)
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NDC9版
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533.8
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NDC10版
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533.8
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利用対象
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一般(L)
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表現種別
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テキスト(A1)
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機器種別
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機器不用(A)
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キャリア種別
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冊子(A1)
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装丁コード
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ソフトカバー(10)
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刊行形態区分
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単品(A)
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索引フラグ
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あり(1)
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テキストの言語
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日本語(jpn)
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原書の言語
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英語(eng)
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出版国
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日本国(JP)
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